Дни. 106. 16 День итальянского эспрессо

 
Тяжелые капли дождя падают на землю, рассыпаясь на тысячи крошечных брызг. Им вторят карамельные капли, падающие в чашку, и я понимаю, что оказалась под твоими чарами, со всеми твоими секретами.  Ты жаждешь внимания, подпитывая этим свое пристрастие и забираешь его без остатка.
 
 Если в мире существует что-то похожее на поцелуй, то это чашечка эспрессо.

Одно утро, один день, один глоток... и любовь на всю жизнь …

И не могу это прекратить, обжигающе- медленно кофе проникает в кровь и растворяется кофейной безмятежностью…


P. S.  День итальянского эспрессо (Espresso Italiano Day) - Италия

Эспрессо в переводе с итальянского языка означает "быстрый", "выдавленный".

Первая кофемашина для эспрессо появилась в 1901 году. Её изобрёл итальянец Луиджи Пеццера. Кофе нужно было засыпать в аппарат, а воду пропускать через специальный фильтр — так напиток получал все полезные вещества, содержащиеся в зерне.

На родине эспрессо существуют правила четырёх "М" для его правильного приготовления: 1. Miscela - смесь. Для эспрессо лучше всего подойдёт смесь из 100% арабики. В бленды для эспрессо допускается небольшое добавление робусты. 2. Macinazione - размол. Для идеальной чашки необходим помол правильного размера. 3. Macchina - машина. Чтобы приготовить эспрессо, нужна качественная кофемашина (давление 9 атмосфер, температура на выходе - 90-95 градусов). 4. Mano - рука. Необходимо быть профессионалом своего дела, потому что неумелый бариста даже с самым качественным оборудованием и хорошим зерном всегда сможет испортить напиток.

https://youtu.be/gjjBK3ZV6jg