Кулинарное. Грибы. Цикл Полезное

Резанов Александр

Кулинарное. Грибы
Цикл «Полезное»

«Маринованы грибочки»
Уважаю с детства…
Но… «ходок» сейчас «не очень»,
И – куда же деться! –
Покупаю шампиньоны
(Для России, может,
Гриб не очень-то «достойный»,
Но… нормальный тоже.
Да и в Пост для пищи постной
То как раз «что надо»)…
Моем… Режем… Варим просто…
А для маринада –
Перцев смесь, гвоздики малость,
Сахар, соль, лаврушка…
В общем, лишь варить осталось
(Вывар слить бы лучше,
Поварив минуток 20) –
В маринад кипящий –
Пять минут… И отстояться
На балкон утащим,
Булькнув уксуса немного
После варки сразу…
С маслицем, с лучком, в итоге
Хор-р-роши, заразы!
…Можно делать всё «по вкусу»…
«На закатку» даже…
Шампиньон хоть гриб нерусский,
Но… неплох, так скажем…

Список читателей / Версия для печати / Разместить анонс / Заявить о нарушении

Другие произведения автора Резанов Александр

Рецензии

Написать рецензию

Искренне жаль, Саня, что ты лишён такой прекрасной возможности, как тихая лесная охота. Могу заметить, что чем старше становлюсь, тем сильнее ощущаю привязанность к этому, с раннего детства, любимому занятию - сбору грибов. Что же касается грибных заготовок, то наш с Ларисой богатейший полувековой опыт никогда не подводит. И хотя сами мы, особенно я, из-за не очень хорошей переносимости грибов (шампиньоны, выращенные в искусственных условиях я не переношу вообще, даже в пицце с грибами)употребляем их, но все обильные заготовки с радостью раздаём родным, друзьям и своим добрым знакомым. А это, если будет время и интерес, наши рецепты, выверенные многолетней практикой:

Наши рецепты грибных заготовок:

http://stihi.ru/2011/07/13/4274

http://stihi.ru/2011/09/27/5069

Борис Мацкин 27.03.2021 12:28 • Заявить о нарушении

+ добавить замечания

Спасибо огромное за рецепты!..
Буду экспериментировать дальше (кроме шампиньонов продаются ещё и вешенки), и тут, полагаю, мне такой опыт будет весьма полезен...
А "тихую охоту" тоже любил раньше, ибо в моих родных краях БЫЛО ЧТО пособирать. Но... жизнь внесла свои коррективы, и теперь приходится "тихо охотиться" только в магазинах:)
А.Р.

Резанов Александр 27.03.2021 17:45 Заявить о нарушении

А дай свою геопозицию и я постараюсь подогнать грибочков собственного сбора.

Борис Мацкин 27.03.2021 20:35 Заявить о нарушении

Спасибо огромное за столь вкусное предложение!..
Но, к сожалению, вынужден отказаться... Я пока "в берлоге", и похоже, что надолго... Ибо после переезда, покупки квартиры и ремонта (который ещё не до конца закончен), я очень сильно "сдал"... причём, во всех планах...
Так что оклемаюсь пока немного, а то действительно сейчас не готов ни к каким встречам... Правда, не готов...
А геопозиция - Красногвардейский район, недалеко (по северным меркам:) ) от Ладожского вокзала...
А.Р.

Резанов Александр 27.03.2021 23:43 Заявить о нарушении

+ добавить замечания

На это произведение написаны 2 рецензии, здесь отображается последняя, остальные - в полном списке.

Написать рецензию Написать личное сообщение Другие произведения автора Резанов Александр