Красивой женщины рецепт

***

Из  цикла   «КУЛИНАРНЫЕ   РЕЦЕПТИКИ   ОТ
ЕЛЕНЫ ПРОНИНОЙ-ГРАЧЁВОЙ. МАТЧАСТЬ»

*Рецептура кулинарных «шедевров» позаимствована из
 старых журнальных вырезок и записей моей мамочки*

***

«На чужой каравай рот не разевай:
пораньше вставай, да свой затевай »
/народная мудрость/

***

К ак-то раз,  в  компании  приятной
Р ьяно  пирогом  я  увлеклась. -
А х!  Пирог  с  начинкой  ароматной
С толь  хорош – «не  ела - отродясь!»
И ,  не  в  силах  соблюдать  запреты,
В перила  голодный  взор  в  пирог. -
О х - уж - эти  «вкусные  рецепты»!
Й ога – «чао»! – Кто  б  подумать  мог? -
Ж ировые  на  боках  прослойки
Е сли  устрашили, то – на  миг.
Н о  иммунитет - упёрся, стойкий, -
Щ епетильный  совести  дойник, -
И гнорируя  моё  желание:
«Н икаких  поблажек: быстро – в  зал!!»! -
«Ы -ы-ы!» - стенала  я  уже,  в  отчаянье,
«Р -р-р-р!» - голодный  зверь  во  мне  рычал! -
Е сли  б  был  пирог  тот - без  начинки…
Ц елый  год  «здоровой  пищи» -  зря?!?
Е сли  б…  (На  подушке – мандаринки.
П од  подушкой – сухари). – Друзья! -
Т от  пирог  во  сне  вкушала  я!..

***

С этих пор всё снится мне и снится:
на столе огромном - пироги, -
их печёт искусно мастерица
(у  неё -  я - в качестве слуги).
Пирогов так много, что запомнить
трудно их названия, притом -
и рецепты невозможно вспомнить,
чтоб самой попробовать потом
воспроизвести, проснувшись утром, -
хоть один, - и… «душу отвести»...
- Может быть, в «архиве» мамы, «мудром»,
попытаться «справки навести»?

***

- Ой! – Каких тут нет рецептов только!
- Ох! - Не зря мне снятся пироги!
(И они все  - «клёвые» - настолько)!..
Вот – пирог из вишни, кураги…
Вот - с картошкой, курицей и сыром…
Шоколадный, яблочный -  пирог…
Вот – с грибами, творогом, инжиром
и сметанно-маковый…
- Кто б… смог
«не истечь слюною»,  лишь представив
на столе «банановый чизкейк», -
и, штришок к фантазии добавив,
на своей тарелке - «крейзи-кейк»?!?

*

Вот на этом месте… ставлю точку. –
Продолжать – нет времени и сил:
я на пару дней беру «отсрочку»
(да и  кто б… мне… тесто замесил?).

***

Как-то - так: «ни шатко и ни валко» -
за  дела  взялась  сегодня  я.
А  - рецепт? –
Пожалуйста! - Не жалко. -
Вы ж - и сами - справитесь,  друзья?

***

Рецепт американского пирога «КРЕЙЗИ КЕЙК»

*

«Назначение: на полдник или праздничный стол».
«География  кухни: американская».
С «назначением» не вяжется, увы,  - «разносол», -
как не вяжется рецептура «вегетарианская».

*

«Ингредиенты для пирога – сахар, молоко,
масло сливочное и подсолнечное.
Сочетать ингредиенты, в принципе, легко:
лишь бы - «свежее» всё было, -
«не просроченное»...»

*

ИНГРЕДИЕНТЫ на 8 порций:

*

Мука пшеничная  - полтора стакана;
Сахар  - 200 гр. - для теста;
Сахар -  30 гр.  - для  глазури;
Какао-порошок  - 4 столовые  ложки - для  теста;
Какао-порошок  -  2 столовые ложки-  для  глазури;
Сода  - 1 чайная ложка;
Вода, очень холодная - 1 стакан;
Подсолнечное /оливковое  масло - 0,5 стакана;
Молоко  для  глазури - 4 столовые ложки;
Сливочное масло для глазури  - 20 гр.

*

...Снег - за  окном, и - дождь,  но... хорошо -
на кухне тёплой! - Так... «процесс - пошёл»!

*

«…В миску сыплем муку, и какао-порошок -
добавляем следом, – сахар, как положено». -
Обожаю этот запах – есть такой грешок:
шоколада в свежем тесте! - «Невозможно
без воды холодной обойтись сейчас
и растительного масла, - уксус, соду,
погасив, отправим к ним же, и тотчас
выливаем в миску «масляную воду».

*

Продолжим: в руки – миксер, венчик. -
                «Так держать!». -
И - тут уж - точно не приходится лениться,
поскольку важно – равномерно - размешать. -
Для пирога - с комками тесто - не годится!

*

Часок в духовке должен будущий пирог
при ста восьмидесяти градусах томиться.
А в это время (вновь - какао-порошок
и сладкий сахарный песок нам пригодится!) -
смесь ароматную в кастрюлю бросим,  и
добавим: молоко да сливочное масло. -
Нагреем. - Крем густой получим. - Охладим.
(«Глазурью» - крем тот именуется, и часто
мы «забываемся»: в свой рот её кладём -
«вкусняшку», про пирог забыв, увы)…
                …Достанем
орехов горсть, что в «закромах» своих найдём. -
Не утаим, - что важно, - жадничать не станем,
а,  раскрошив, с глазурью воссоединим,
посыпав массу застывающую - сверху...
...И, если тотчас же «шедевр» свой не съедим,
то... в холодильник спрячем, и - захлопнем дверцу!»

***

А вот теперь - уж точно - ставлю точку.
Но - «эСэМэС»: «Мам, мы приехали! Встречай!» -
Вновь не успела взять - «немедленно» -  «отсрочку». -
«Что вам к десерту, дети,  – кофе или чай»?

***

Так  что,  обещанный  рецепт   популярнейшего  десерта
«БАНАНОВЫЙ  ЧИЗКЕЙК» обсудим в следующий  раз.

***

На этом – не прощаемся. -
До новых встреч на моей страничке, друзья!

***Продолжение данной рубрики следует