Про шкафчик бабушки Лины по заказу правнучки

       Жила на свете Лина. Людмили Андрониковна .  Умелица, рукодельница, русского языка учительница.  Жизнь ее была не очень длинная ,но счастливая, хоть и бед в ней было предостаточно. Но об этом  как-нибудь потом.
    А сейчас  про письменный стол, который сначала был туалетным  девичьим, а потом переделался в письменный .  Появилось на нем зеленое сукно. Но остался с правой стороны шкафчик, а вдоль стены  тянулась  красивая полка. 
   Что на ней держала дочь Лины ,Танечка , не знаю. А Наташа,дочь Танечки, на полку ставила всякие милые штучки. Белочку вот помню фарфоровую… Но самым главным достоинством стола был шкафик  с керамическими вставочками .Вот он тут на фото. Такие плиточки были и ниже ,на тумбе  с ящиками ,которая  дверцей с этими самыми плитками-вставочками закрывалась.  Но тумба дело обычное. А вот шкафчик! О, чего там только не хранилось! Не про все даже и рассказать можно. Все Наташины друзья его знали и в него заглядывали.
   А потом пришла  в гости тетя одна модная и сказала, что нечего такую рухлядь хранить.  И, ужас ,столик выбросили! 
    Но у Наташи хватило ума  шкафик  этот с керамическими  вставками сохранить.С начала-то ума хватило  только на то, чтобы в прихожей его повесить,да  держать в нем  сапожный крем со щетками. 
    Зато потом ума стало побольше. И сейчас со шкафиком   все в порядке –он отмытый , отреставрированный висит в Наташином доме на почетном месте. И ,думаю ,будет висеть и в  Ксюшином доме. А ,может быть в Маринкином  или в Дашином. Две последние уже получаются праправнучки Лины .
    Такие вот дела.  А если вдруг эти праправнучки вздумают шкафик убрать,так еще одна праправнучка, Саня, на помощь  прямо из Питера к нему приедет  и спасет.Такое вот  Линино наследство.
   А еще в наследство всем будущим  дочкам-внучкам  бабушка Лина оставила  замечательное  занятие - пироги печь. У нее в доме всегда квашня стояла.  И часто ссыльный народ  в гости наведывался.  Завидят бабушка с дедушкой, как гости, царем  за  принадлежность к эсерам (но нет-нет, не к террористам)  в сибирскую ссылку отправленные,  с горки спускаются и моментально за тесто берутся, полчаса – и пироги пышные, вкусные  на столе.  В каком нужно количестве. Вот уже четвертые  после бабушки Лины дочки-внучки  такие  пироги пекут, дома свои ими славят.   И гости их, среди которых добровольные «ссыльные» тоже попадаются, во всяком случае, во втором и в третьем после нее поколении._Да и в четвертом . Но об этом не здесь. Как-нибудь  потом)

Рецепт пирогов
Фарш капустный.  Капусту нарезать, отварить, добавить в крутую сваренные накрошенные яйца, соль и сливочное масло. Сложить фарш в дуршлаг, чтоб лишняя жидкость стекла
Фарш мясной.  Фарш чуть обжарить с луком, добавить рис  или яйца. Это уж кому что любо
А тесто.. да любое  кислое тесто . Сейчас его даже в готовом в виде в купить можно.
   Весь фокус  в лепке  пирогов и в жарке. Нужно скатать маленькие шарики из теста. Чтоб пирожки на три-четыре укуса получились. Дать шарикам расстояться, (это бабушкино словечко). Потом превратить их в лепешки, внутрь положить фарш и как следует слепить, чтоб форму не потеряли при жарке, да чтоб фарш не вылез наружу.
   В глубокую емкость налить растительное масло, дать ему закипеть и небольшими порциями запустить туда пирожки. Чтоб им вольготно плавалось, хорошо румянилось. Следить за процессом внимательно, купать в масле со всех сторон. Потом достать, лучше щипцами,  так, чтоб лишнее масло стекло. Ну, и уложить на блюдо.   И все. На стол  к ним чай свежий. Не из пакетиков!!!! Что? Слюнки потекли?





В сброник "Вспоминалки с рецептами"