XW2DX. Как чёрный кофе связан с увлечением радио?

Каждое утро, перед тем как включить трансивер и услышать звуки эфира, я варю себе большую чашку лаосского черного кофе. Неповторимый запах и его удивительный вкус придают мне ощущение радости и наслаждения жизнью. Раньше, на Балканах, вместе с чашкой кофе я мог позволить себе выкурить одну сигарету. Что не сделаешь ради собственного удовольствия! В Лаосе очень жарко, поэтому эта привычка отпала сама собой.

Что я знал о лаосском кофе?

Ничего!

Я хорошо помню свои студенческие годы. Обычно, готовясь к экзаменам, несколько дней и ночей перечитываешь пройденный материал. Именно тогда я впервые попробовал растворимый кофе. Во времена Советского Союза у нас не было никакого выбора кофе. Возможно, был зеленый немолотый кофе, который нужно было обжаривать. Я не помню! Мои родители и мы в детстве пили чай. Поэтому мы и не знали вкуса настоящего кофе. Потом уже, мне почему-то казалось, что эта растворимая отрава разрушает мою печень и я перестал его пить.

Прожив какое-то время на Балканах появилась привычка пить турецкий нерастворимый кофе.

Почему его так называли?

Этот молотый, обжаренный кофе варили в металлической турке с зауженным горлышком. Все Балканские народы такой кофе называют «турска кафа». Приезжая в Сараево я всегда выпивал несколько чашечек ароматного кофе. Наслаждался турецким базаром на Бар Чаршии. Ходил по улицам Старого города Сараево. Именно там я впервые увидел, как обжаривают и готовят настоящий, нерастворимый кофе. Запах кофе ни с чем не сравнить и не спутать. В любой балканской организации, куда бы вы не пришли, хорошим тоном является угостить человека чашечкой нерастворимого кофе. А если ты попал в гости или на праздник, то кофе и ракия — это основные ингредиенты встречи гостей.

Работая одно время в Арабских Эмиратах мы с партнёрами поехали на верблюжью ферму в Оман. Помню бедуины приготовили нам кофе с добавлением имбиря и кардамона. Это был напиток желтого цвета со специфически приятным вкусом. Такие напитки подают гостям, как знак уважения.

Раньше мы всё время думали, что кофе растёт только в Бразилии. Но оказавшись в Лаосе мне захотелось глубоко изучить этот вопрос. Первоисточники указывыают на то, что первым, кто знал и использовал кофе, были эфиопы. Именно они научились готовить кофейные напитки.

Каждый год в мире выпивается более 500 миллиардов чашек кофе. Самыми большими кофеманами, с точки зрения его потребления на душу населения в год, являются страны Северной Европы : Финляндия, Норвегия, Исландия.

Рост потребления кофе в развивающихся странах является главным «двигателем» повышения цен. Экономический кризис увеличил спрос на кофе в странах-экспортерах на 40%. По данным Международной Кофейной Организации уже в 2019 году мировое производство кофе выросло на 10%. Люди во время наступившего мирового кризиса стали больше пить именно кофе.

Лаос – это одно из мест на планете, где не только выращивают, но и с удовольствием пьют кофе. Я дегустировал все марки местных производителей. Прекрасные вкусовые качества и запах. Держа в ладони кофейные зёрна чувствуешь силу природы, которую она отдает каждому, кто хочет почувствовать вкус к жизни.

В прошлом году, еще до начала пандемии вируса, мы с моим другом Вьенгсаем поехали на деловую встречу на Юг Лаоса в город Паксе. Это всемирно-известное высокогорное плато Болавен на границе с Тайландом и Камбоджей. Прекрасная природа. Удивительные люди. Высокогорный климат. Воздух с запахом сосны напомнил мне Герцеговину, которую я очень люблю. Мы посетили несколько кофейных плантаций. Пили кофе. Съездили на экскурсию на водопады. Были на деловой встрече на одной из крупнейших фабрик “Дао” по переработке кофе и производству разной кофейной продукции. Посетили всемирно известный историчекий комплекс Ват Пху. Там находится полуразрушенный кхмерский храм. ЮНЕСКО добавило это место в список охраняемых памятников Всемирного культурного наследия.

Я привез с собой во Вьентьян образцы кофе и саженцы кофе. За этот год мой кофе вырос на пол метра и радует меня каждый день. Наверное, я когда-нибудь вернусь в Паксе. Мне хочется остаться там жить навсегда! В Паксе нет радиолюбителей. Может быть я буду единственным DX-ом, кто будет представлять кофейный Лаос.

Кофе – это не только бизнес. Кофе – это любовь! Кофе – это Южный Лаос!
Готовлю небольшой материал об интересных местах Лаоса, которые мы уже посетили.