Марокканский рисовый десерт или Волшебное зеркало

Какое же это сладкое, ванильно-шоколадное чудо, в которое мы сразу влюбились с первой ложки!
- Это наш марокканский рисовый десерт, попробовав его один раз, вы никогда его не забудете! – сказал Мухаммед, продавец восточных сладостей, у которого мы были в гостях. - Готовить его мою жену научила Зария, которая живёт с нами по соседству. Кстати, была в её жизни одна история…

Красавица Зария была уже на выданье, но её мать Насира совсем не желала расставаться с любимой дочерью, и придумала для женихов такую задачу: подарить ей такое зеркало, чтоб смотревшись в него, она всегда оставалась молодой. А дочь её была так красива, что все вздыхали вокруг:
— Ох, какая беда! Чтобы такое сокровище да никому не досталось!
Но кто же сможет выполнить пожелание Насиры?

Время шло, а женихи так и не приходили. Совсем уже загрустила Зария, никто не сможет исполнить материну задачу, а значит, так и спать ей до старости в одинокой постели.

Но однажды пришёл свататься видный и красивый жених Зейн, и принёс матери зеркало в старинной оправе.
- Не простое это зеркало, а волшебное. Смотревшись в него, вы останетесь молодой. Но в силу волшебство вступит только тогда, когда родится у Зарии первая дочь. Только тогда вы сможете открыть потайную дверцу ключом на задней стороне зеркала, и найти там заклинание, – сказал Зейн и положил на стол старинный витой ключ. – Но помните, если вы откроете дверку раньше срока – зеркало потеряет свою волшебную силу!

Жалко было Насире расставаться с любимой дочерью, но и молодой хотелось оставаться на долгие годы. И выдала она Зарию замуж, и молодые зажили счастливо в любви и в согласии.

Время от времени брала в руки Насира волшебное зеркало, так не терпелось ей открыть дверку, но каждый раз, вздохнув, и пересилив своё любопытство, она убирала ключик в шкатулку. А у Зарии, тем временем, родился сын, а через некоторое время и второй, а потом появилась на свет и первая дочка.

Обрадовалась Насира рождению внучки, достала зеркало с ключиком, и дрожащими от волнения руками открыла дверку. Там, в углублении, и вправду, лежала какая-то бумажка, как видно, заклинание.

«У жизни нет обратного хода, - гласило оно. – То, что забирает время, никогда не возвращается назад. Человек остаётся в проигрыше, пытаясь его остановить. Это похоже на мираж в пустыне – чем быстрее ты к нему побежишь, тем быстрее он отдалится от тебя. Все решения всегда находятся в настоящем!»

- А что было дальше с Насирой, когда она поняла, что её обманули? – с нетерпением спросили мы.
- Не обманули, а жизненной мудрости научили. – сказал Мухаммед. - Дочь её счастлива замужем и растит детишек, а сама Насира поняла, что не найти того, что забирает время. Пытаясь удержать прошлое – неизменно потеряешь настоящее.
А рецепт себе напишите, полакомитесь дома, далёкое Марокко вспоминая…
……………………………………………….
«Рисовый десерт из Марокко»:
• Рис — 200 г
• Молоко — 0,5 л
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Масло сливочное (1 ст.л. - для риса, 4 ст.л. для подливки) — 5 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Сахарная пудра — 100 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Вода — 1 ст. л.

Сварить рис в молоке, добавив сахар, ванильный сахар, сливочное масло. Остудить и разложить в чашки.
Просеять сахарную пудру и какао, добавить горячую воду, перемешать, добавить сливочное масло. Залить полученным соусом, который должен быть еще теплым, разложенный в чашки рис.
Подать в холодном виде.

«Марокканские сладости или Истории мудрого Мухаммеда»
26.07.20