Под шубкой

СБ Мир кулинарии

Хочу предложить, люди, три аппетитных блюда,
Горячее из нежного куриного филе,
Вы сами выбирайте, что вам вкуснее будет,
Что захотите видеть на праздничном столе.

С грибами, ананасом, под пышной шубкой сыра
С пикантной, острой нотой и вкусом чеснока.
И смотрятся прекрасно, и выглядят красиво
Все три чудесных блюда, такая вкуснота!

А на гарнир картошки я запекаю много,
Готовится отдельно на противне другом.
Хоть можно делать вместе, но ждать придется долго,
Поэтому так лучше, да и вкусней при том.

Но можно и другие использовать гарниры,
Придумаете сами, на выбор свой и вкус.
А я люблю картошку, и много-много сыра
Как дочь сказала Лиля, тут с ней я соглашусь!




Куриная грудка "под шубой", в духовке
 
Куриная грудка "под шубой". Мягкая и сочная куриная грудка в духовке. Блюдо очень вкусное, можно готовить как в будни, так и к праздничному столу. Это простой рецепт запеченного в духовке куриного филе.
Продукты (на 10 порций)

Куриные грудки (филе) - 1,5 кг (у нас 2 грудки домашних куриц)))
Помидоры - 2-3 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Сыр - около 250 г (100 г в начинку и 150 для посыпания сверху)
Мука (для панировки) - 1 стакан
Майонез - 6-7 ст.л.
Горчица - 2 ч.л.
Зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приправы для мяса (сбор) - по вкусу
Масло растительное - для жарки


Пошаговый фото рецепт Куриная грудка "под шубой", в духовке

 
Разделаем куриные грудки на порционные кусочки толщиной 1-1,5 см. Каждый кусочек посолим, поперчим, посыплем приправой. Слегка отобьем

Отбитое филе обваляем в муке с двух сторон.
 
В сковороде разогреем растительное масло и обжарим грудки до легкого золотистого цвета.
 
Помидоры нарежем мелким кубиком. (Если без перца то кружочками) Перец сладкий нарежем мелким кубиком. Зелень порубим ножом.
 
В подготовленные овощи с зеленью выдавим чеснок. Добавим половину натертого на крупной терке сыра.
 
Посолим по вкусу, добавим горчицу и майонез, перемешаем.
 
Куриное филе выложим на лист (противень), застеленный пергаментной бумагой. Сверху каждого кусочка филе распределим овощную шубку(Или кружки помидоров)
 
Обильно посыплем сыром
Запекаем куриные грудки "под шубой" в духовке, разогретой до 200 градусов, 15-20 минут. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.
И приятного аппетита!


КУРИНОЕ ФИЛЕ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

Вкусное и сытное блюдо для любого застолья! Это очень вкусное и популярное блюдо можно использовать в качестве закуски или же приготовить дополнительно овощной салат или любой гарнир. В любом случае, сытный обед или ужин вам обеспечен. Готовьте с удовольствием!
 
 
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5  ПОРЦИЙ

Куриное филе 1 кг 
Консервированными шампиньоны 375 гр
Лук 1 шт
Твёрдый сыр 200 гр 
Соль по вкусу
Специи сухие
по вкусу
Растительное масло  1 ст. л.
 
Укроп по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Куриное филе нарежьте вдоль на порционные куски. Каждый кусочек немного отбейте. Совсем чуть-чуть.
2. На очень горячей сковороде обжарьте каждый кусочек до румяного цвета.Сковорода должна быть очень горячей, чтобы мясо сразу, как бы, запечалось и сохранило все соки внутри куска.
3. Противень для запекания застелите фольгой и разложите по нему обжаренные куски куриного филе. Немного по своему вкусу посыпьте каждый кусочек солью и специями. Лук очистите, промойте в холодной воде и мелко нарежьте. Каждый кусочек мяса посыпьте мелко нарезанным луком.
4. Банку с консервированными шампиньонами откройте и слейте жидкость. Если у вас шампиньоны целые, то нарежьте их на пластинки или просто напополам.
5. Разложите шампиньоны по мясу.
6. Сыр натрите на средней терке и обильно посыпьте каждый кусочек сверху.
7. Так же можно немного посыпать свежей зеленью. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.
8. Готовое блюдо извлеките из духовки, немного остудите и подавайте к столу , пока оно горячее. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Куриное филе отлично сочетается с грибами и сыром. Грибы можно использовать абсолютно любые - хоть шампиньоны, хоть лесные, которые предварительно необходимо будет отварить. Так же подойдут и замороженные грибы, которые необходимо будет предварительно разморозить и, может даже, немного обжарить с луком.

В целом куриное филе готовится очень быстро, а если еще при этом использовать духовку, то во время приготовления вы можете заняться своими делами или приготовить что-то дополнительное, например, салат или соус.



Куриное филе с ананасами
 
Куриное филе — 1 -2 Штук
• Консервированные ананасы — 250 Грамм
• Помидоры — 1 -2 Штук
• Твердый сыр — 200 Грамм
• Сметана — 3 -5 Ст. ложек
• Карри — 1 Чайная ложка
• Черный перец — 1 Щепотка
Соль — По вкусу

Готовится очень просто и быстро, как раз то, что нам нужно. Я его раньше готовила в духовке, но после того как купила мультиварку, готовлю в ней. В мультиварке готовить немного проще, но сыр в ней не подрумянивается. Для подготовки самого блюда нам понадобится минут 10 и минимум усилий, все остальное за нас сделает мультиварка или духовка.

Приступим.
Куриное филе моем и вытираем кухонным полотенцем или салфеткой.
Затем нарезаем его не большими кусочками.
Каждый кусочек немного отбиваем .
Затем куриное филе отправляем в миску, добавляем сметану, карри, перец и соль, все тщательно перемешиваем, и оставляем мариноваться мясо 5 минут.
Тем временем твердый сыр трем на терку .
Ананасы нарезаем кусочками.
Помидор нарезаем кружочками.
Теперь промаринованное куриное филе выкладываем в чашу мультиварки или же на противень. Выкладываем плотно, так блюдо будет сочнее.
Затем на куриное филе выкладываем кусочки ананасов, а после кружочки помидор.
Все посыпаем тертым сыром.
Ставим чашу в мультиварку, выставляем режим «запекание» или «выпечка» на 30 минут.
При готовке клапан должен быть открыт, так как очень много жидкости выделяется при готовке.
Ну, вот собственно и все, теперь можете отдыхать, пока блюдо готовится.
Если запекать будете в духовке, то выпекать нужно минут 30 -40, при 180 градусах.
Блюдо готово. Наслаждаемся вкуснейшим ужином. Приятного аппетита!!!