Благодарственное Кете 4. В масле

Кета... А много ль в этом звуке
Для сердца нашего слилось?
Позвольте экскурс я досужий
Тут проведу. И так, лосось.
Он нам известен всем и долго -
Подвидов ж лососёвых много.
Одна с семейства есть Кета.
В чём же отличия ея?
Она - меж сёмгой и горбушей:
Не так больша, не так суха.
В чешуйках средне "серебра",
А блюда из неё все вкУсны*.
Ах да, рецепт. Чуть масла, сольки - жарь.
На фото - ролл**...  большой, горячий и ленивый, ха!
---
*- В начале 1950-х годов японские рыбаки развернули на границе территориальных вод СССР более 15000 км рыболовных сетей, из-за чего тихоокеанский лосось не мог вернуться на места своего нереста — в озёра и реки Камчатки. Несмотря на то, что этот варварский промысел удалось остановить, запасы ценной рыбы были очень сильно подорваны. Остановилось множество рыбоперерабатывающих заводов, опустели рыбацкие поселения, многие так и не были восстановлены.

**-что в ролле? рис-рыба-овощи-нори... И у меня тоже - кто не заметил: в квашенной капусте морская капуста (нори), а что не круглый, так левый, а что на сковороде, так горячий))