Русское пиво

Читатель мой!
Я с детства покорён
Прекрасным этим пенящимся  дивом!
И буду я до старости влюблён
В напиток изумительнейший-
Пиво!
Евгений Нестеренко.

Г.А.Легостаева.

РУССКОЕ ПИВО

Это просто какое-то диво-
Деревенское пенное пиво!
Хлебный вкус, и приятный хмель!
Пиво варят редко теперь.
Пиву нужен солод ржаной.
Рожь зальют ключевою водой,
А потом надо ей прорасти
На большой деревенской печи
Рожь согреется на тепле,
Сладость выходится в зерне.
Этот солод протрут в жерновах,
И варить будут сусло в печах.
Проба сусла- почти ритуал !
Все попробуют - стар и мал.
С поговоркой, не как - нибудь,
"Завтра будь - будем сусло дуть ".
Начинают пиво варить.
Хмель добавят,  и будут хвалить :
" Хмель да пиво- гостям на диво" ,
" Наше пиво добро да игриво"
Обязательно надо сплясать .
Чтобы пиво стало " гулять",
Веселило бы пиво гостей,
Собирало родню и друзей.
Пивовар в это время не спит,
За процессом часами следит.
" Пиво варит не богатый,
Пиво варит тороватый"
" Кто хозяин в этом доме,
Много пива наварил?
Потихонечку веселышком
Помешивал  ходил ?"
Пиво сварено.Готово.
Пить не будут молодого,
Пиву надо настояться,
Крепких градусов набраться.
Гости в доме соберутся,
Пива сладкого напьются,
" Разрешите поплясать,
Разрешите топнуть !
Неужели в этом доме
Переводы лопнут ?"
" Вот опять и заиграли,
Вот и забаянили,
Ретивое сердце девушки
Без пули ранили "
Отшумят да отгуляют,
Гостя чинно провожают,
И не с пивом, не с вином,
А с овсяным киселём.
Кисель овсяный - как отказ -
Праздник кончился у нас.
" Полно пить- - пора ум копить",
" Много пить - можно тулуп пропить".
Так деревня отдыхала-
Пивом праздники справляла.
С прибауткой да с частушкой,
Да с гармошкой - говорушкой !