куриный салат с шампиньонами сыром и зеленым луком

Время приготовления: 2 ч

Ингредиенты:
на 5 порций

Куриные грудки 2 шт.
Огурцы 1 шт.
Шампиньоны 400 гр
Твёрдый сыр 100 гр
Грецкие орехи 0.5 стак.
Яйца 2 шт.
Зелёный лук 2 пуч.
Петрушка по вкусу
Майонез по вкусу


Такой куриный салат с шампиньонами из русской кухни очень хорош за праздничным столом. Конечно же, приготовить его в обычный будний день тоже можно, только вот в состав этого блюда входят шампиньоны, которые не каждый станет покупать слишком часто (хоть и вкусные, но очень дорогие). Этот кулинарный рецепт я специально подбирала «под себя», что называется. Хотелось, знаете ли, иметь на заметке что-то вкусное, несложное и подходящее к празднику.
Белое куриное мясо мы отвариваем в подсоленной воде (белое мясо курицы – это диетическая еда; оно полезнее красного мяса, то есть, тех же окорочков, к примеру). Если вы берете свежие шампиньоны, их нужно нарезать, а после поджарить с луком. Если маринованные, просто слить лишний рассол и нарезать мелко. Огурец очищаем от кожуры и также нарезаем. Отваренные яйца мелко рубим. Орехи режем кусочками, а сыр трем на мелкой терке. Теперь все перемешиваем, добавляем нарезанный зеленый лук и петрушку, кладем по вкусу майонез.

                ***

                я купила шампиньоны
                прибежала курочка
                как в салат её мне сунуть?
                ем с кефиром булочку...