клубничное суфле со сгущёнкой

 

За зиму так надоели торты и выпечка, что  весной захотелось сделать на десерт что-то летнее и лёгкое, соблазнилась на суфле из ягод со сгущённым молоком. По рецепту предлагались свежие ягоды, но я рецепт переиначила, за неимением свежих, взяла замороженные ягоды. Получилось, как и хотела: лёгкий, летний и вкусный десерт. Времени для подготовки, как таковой, не требуется, но на застывание десерта требуется время, я оставляла его на всю ночь в холодильнике. Приступим!

ингредиенты

вода кипячёная  2 стакана
желатин 2 ст. ложки
клубника замороженная 800 грамм
сахар О,5 стакана
сгущенное молоко  1 банка


Как приготовить "Суфле из замороженой клубники со сгущёным молоком"   в домашних условиях

Для приготовления нам понадобятся сгущёнка, вода, сахар, размороженные ягоды клубники, желатин. Шаг 1

Ягоды залить стаканом воды, я использовала стакан сока, оставшегося после разморозки ягод, и прокипятить. Шаг 2


Второй стакан воды перелить в пиалу и засыпать желатин. Далее нагреть воду с желатином до растворения песчинок, я делала в микроволновке. Шаг 3


Клубника прокипятилась. Шаг 4


Пюрируем её погружным блендером. На этом этапе надо добавлять сахар, я его решила не добавлять, но в ингридиентах указала, так как если делать из смородины, то сахар нужен, а вообще лучше его добавлять по своему вкусу. Шаг 5

Можно пюре пропустить через сито, но, думаю, здесь это не особо нужно, вот если делать из смородины и других ягод, то данный шаг нужен. Шаг 6

В пюре вылить растворенный желатин. Шаг 7

Посуду с пюре поставить на холодную водяную баню и взбивать миксером до полного охлаждения, это, пожалуй, самая нудная часть процесса. Шаг 8


В полученную пенку влить сгущёнку тоненькой струйкой. Шаг 9

И опять взбить миксером. Шаг 10

Разлить полученное суфле по креманкам и отправить в холодильник. Так как я не добавила сахар и мне показалось, что он будет не очень сладким, я украсила тонким слоем клубничного сиропа, взбитыми сливками и веточкой мяты и конечно, к каждой креманке прилагалась свежая ягодка клубники. Суфле из замороженной клубники со сгущённым молоком готово! Приятного чаепития!

                ***

                фа
                клубничное суфле
                ля
                несу его тебе
                до
                клубничное суфле
                ре
                завидуйте нам все...