рыбная солянка от поэта Старшего Люца...

Ингредиенты

Рыбный бульон - 1.25 л
Огуречный рассол - 1 стак.
Лимон - 0.5 шт.
Филе любой рыбы - 500 г
Отварная солёная горбуша (кета) - 250 г
Осетрина - 250 г
лук репчатый - 2 шт.
Соленые огурцы - 2 шт.
Помидор - 2 шт.
Каперсы - 2 ст.л.
Маслины - 12 шт.
Солёные грибы - 1.5 стак.
Морковь - 1 шт.

Способ приготовления
1
Рыбный бульон соединить с огуречным рассолом, положить нарезанную соломкой морковь и вскипятить на медленном огне.
2
Мелко нарезанный лук и помидоры пассеровать на растительном масле. Солёные грибы ошпарить, нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю.
3
Огурцы нарезать кубиками, свежую и солёную рыбу - кусочками и положить всё в кастрюлю.
4
Добавить маслины, каперсы и поставить кастрюлю на медленный огонь на 20 мин.
5
Перед подачей на стол выжать в солянку лимонный сок.

                ***

                солянка просто объеденье
                любую рыбу можно выбрать
                маслины, каперсы, лучок
                поел и сразу на бочок...