Лотос Индостана

Что  есть  такая  пряность  «куркума»       
Сегодня  уже  многие  слыхали.
(Хотя  куркУма правильней звучит)
Ботаники   ей   это    имя   дали.

Растение  в  два  метра  высотой,            
С диковинными  яркими цветками
Произрастает  в тропиках, где есть
Тепло  и  влага  днями  и  ночами.

Оно  за  свой,  необычайный   вид             
Зовётся ещё:   «Лотос Индостана»,
А  в  Западной  Европе – "турмерик"       
И  служит  заменителем шафрана.

В  составе  его   корня   куркумин –         
Краситель жёлтого,как солнце, цвета.   
Эфирных  масел, витаминов  ряд               
И минералов ценных в корне этом.

Есть кроме куркумы имбирь  и тмин,
Гвоздика, перец, кардамон, корица…
В  индийской  кухне  ценятся они,
Ещё  и   помогают  там   лечиться. 

А у   неискушённых  есть   вопрос:
Какая же из специй всех полезней?   
Индус  ответит  однозначно  вам,
Что с куркумой вам не страшны болезни.               

Перечислять  их  все нет  смысла тут.
Она  врачует  разные  расстройства 
И  обладает  важным   для   людей
Иммуномоделирующим свойством.

Употребленье  в  пищу   куркумы
Считают профилактикой, при этом,          
Инфаркта и  инсульта,   анемии               
И  грозных  проявлений диабета…

Из древности дошли до наших дней
Рецепты,  как богатое  наследство –
Кроме  приправы  куркума  ещё
И   косметологическое  средство.

В  Индийских  ритуалах   куркума,               
Есть  часть  священных свадебных  обрядов,
(Причём, как  неотъемлемая часть) –
Здоровье молодым даёт в награду.

Носить в  кармане  корень  куркумы               
Или на шее, на  шелкОвой нитке –
(Она  от  всех  болезней  защитит…)
Индусы  не  считают  пережитком.

Её  рожденье  кроется  в   веках
За  много сотен лет до нашей эры.
И  «золотом, что  сброшено с небес»,
Считают  гуру  индуистской   веры. 

Тем,  кто  о  долголетии  мечтал
И  сам  желает  в  этом убедиться,
О специях им  надо больше знать,               
А с куркумою – тесно подружиться!               

22.01.2019