Про форму, кекс и маму

У меня есть форма в виде сердца,
Куплена она давным-давно.
К сожаленью только в ней десерты
Я пеку не часто все равно.

Почему-то тесто пристает,
И никак не хочет извлекаться.
Лишь однажды получился торт,
Ведь пекла для мамы может, статься.

Это даже был не торт, а кекс,
Корж один с медовою основой.
Захотелось мне представить здесь,
Ностальгия прилетела снова.

Рецепт из "Пермской кухни взят
Есть книжка одна милая такая.
Ее издали много лет назад
Рецепты в ней уральского все края.

И этот замечательный свой кекс,
Для мамы испекла на день рожденья.
Он получился золотистый весь,
И ароматный, чудное мгновенье.

Легко его из формы извлекла,
И пили чай с моей любимой мамой.
Гостила мама у меня тогда,
Вот вспомнила и сразу грустно стало.

Тогда его никак не украшала,
Сам по себе он получился вкусный.
Одобрила и похвалила мама,
Мое кулинарийное искусство.

Здесь по рецепту три лепешки нужно,
А я все тесто сразу уложила.
Но получился кекс мой очень вкусный,
Не зря же меня мама похвалила.


Торт медовый.

Рецепт из "Пермской кухни".
Книга Пермского книжного издательства 1980 г

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста: мед 3 ст. ложки, сливочное масло 2 ст . ложки, сахарный песок 1 стакан, яйцо 2 шт., сода питьевая 1/2  чайн. ложки, мука пшеничная  3 стакана; соль(по вкусу).

Для крема: сметана 1 стакан с четвертью, сахарный песок 1 стакан, орехи очищенные 1/2 стакана.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мёд, сахарный песок, сливочное масло тщательно перемешать, поставить на слабый огонь и дать раствориться песку и меду, если он густой ( до кипения не доводить).

Затем массу слегка остудить, добавить яйца, питьевую соду, пшеничную муку соль(по вкусу) и замесить крутое тесто. Тесто разделить на три части и сделать три лепешки.

Лепешки выпекать в духовом шкафу 5-7 мин. при температуре 180-200 град

Выпеченные лепешки снять с листа, дать им остыть, затем каждую промазать сметаной, взбитой с сахарным песком и уложить одна на другую Сверху посыпать измельченными орехами.