кулинарный круиз. Рыба по-гречески...

                Рыба по-гречески

Греция славится на весь мир своей потрясающе вкусной кухней: только в этой стране так непревзойденно готовят сыр, только в Греции вы можете сполна насладиться просто неземным вкусом морских деликатесов. Именно о дарах моря мы и хотим сегодня поговорить, а точнее, поделиться секретом изумительного блюда.

Вкусная греческая рыба


Это блюдо приготовить может даже тот человек, у которого нет опыта приготовления еды из морских обитателей. Он настолько прост, что вы обязательно возьмете себе за правило периодически готовить рыбу по-гречески. Кроме того, эта рыба великолепным образом сочетается с практически любым гарниром – все полностью зависит от ваших предпочтений и вкусов.

Итак, для того, чтобы поразить всех своих родных великолепным вкусом рыбы по-гречески, вам понадобится:

2 крупных (или 3 маленьких) филе трески

Семена кориандра - 2 столовые ложки

Оливковое масло - 1, 5 столовых ложки

Соль - 1 чайная ложка

Половина столовой ложки сока лимона, либо винного уксуса

При желании вы можете заменить треску на любой другой вид рыбы, но именно использование трески в этом рецепте делает его незабываемым и таким вкусным. Кстати, это блюдо в Греции готовят не только в элитных заведениях, но и в маленьких домашних кафе, и даже на рыбном рынке вы сможете его попробовать. Это еще раз подтверждает наши слова о том, что рецепт доступен практически каждому желающему, необходимо только правильно сочетать ингредиенты и следовать рецепту приготовления.

Приготовление рыбы по-гречески


Теперь приступим к самому приготовлению нашего греческого блюда.  Поставьте на огонь сковороду с толстыми стенками, разогрейте ее хорошенько и всыпьте семена кориандра. Нам необходимо их обжарить, чтобы они начали отдавать свой аромат. Приблизительное время жарки – 4 минуты.

После выньте семена и остудите, а затем перемешайте с солью. Тщательным образом перемешайте все в ступке. Можно использовать морскую соль, можно обычную. Тем временем включите духовку на температуру 180 градусов, противень смажьте оливковым маслом, достаточно щедро, не экономьте.

А сейчас наступил звездный час нашей трески – ее следует очень хорошо натереть солево-кориандровой смесью со всех сторон. Все, теперь отправляем ее в духовку. Приблизительное время выпечки – 20-30 минут, не больше.

Подавать ее необходимо горячей, сдобрив сверху либо соком лимона, либо винным уксусом. Ваши близкие и друзья обязательно попросят добавки, так как эта рыба нереально вкусная. И мало того, прекрасная половина человечества может совершенно не переживать по поводу калорийности этой рыбы – ее даже на диетах можно кушать без ограничений.

Вкусные идеи

Помимо всего прочего, Вы также можете попробовать приготовить еще одно блюдо из трески - треска под соусом. Радуйте своих близких самыми разнообразными рецептами - они будут безгранично Вам благодарны!

второй вапмант рыба под соусом

0.5 кг филе морской рыбы (треска,пангасиус, тилапия, морской окунь)
1/4 стакана растительного масла (я взяла немного поменьше)
0.5 стакана томатного соуса
0.5 стакана белого вина ( у меня 1/4 стакана)
2 луковицы
0.5 стакана панировочных сухарей
2 помидора
1 зубчик чеснока (у меня сушеный)
соль, перец по вкусу
0.5 ч.л. сахара (можно и побольше по вкусу)
1 ст.л. рубленой петрушки

                ***

Для соуса смешиваем томатный соус, вино, масло, соль, перец, сахар.





                ***

                умираешь от тоски?
                а попробуй-ка трески
                да ещё по-гречески
                вкус нечеловеческий...