Вино

Хочу, кто хочет, научить,
Своё вино, себе давить.
Великое соцветие технологий,
И современных болтологий,
О качестве, о выдержке,о вкусе,
Но всё содержится в одном искусстве.
Природа управляет всем процессом
И руководствуется только интересом
Всех компанентов в равных долях,
Закрытых,закупоренных,в неволе.
Есть принцип,его Бог велел,
О чём мечтает винодел?
Уменьшить с воздухом контакт
И это непреложный факт.
Чем изощрённей будешь с ним ты,
Тем чётче протекут все биоритмы.
Во всём ты доверяй природе,
И созреванию и погоде,
Сам год создания всё определит,
Букет и крепость и реликт.
Со временем вино созреет,
Если контакта с кислородом не имеет.
Есть разница от места сбора,
Но это мизер для обзора.
И человек сам просто мнит,
Что тоже он определит,
Где собирался виноград,
И какой сорт, какой карат,
В предгорьях Анд или Кавказа,
Вино это всегда зараза.
Поэтому ты ищешь оправдания
И собираешь в кучу знания.
Ну не дурак ты вроде,
Живи в природе.