Тайное поручение Менделеева

Историческая справка:
Дмитрий Менделеев не является создателем водки, она существовала еще до рождения великого химика. Да, у него есть труд «О соединении спирта с водой», но в нем Менделеев не пытается узнать оптимальную крепость водки. Диссертация посвящена совсем другим вопросам. Менделеев водку не пил, считая, что она полезна лишь для государственной казны, а сам отдавал предпочтение сухому вину. Оптимальную крепость водки определил английский ученный-химик Дж. Гильпин. Он считал, что идеальная водка должна содержать 38 градусов спирта. Менделеев только процитировал менее известного английского коллегу в своей диссертации. Но во всех российских производственных стандартах использовалась и продолжает использоваться 40-ка градусная водка. Дело в том, что эта концентрация упрощает расчёт налога на алкоголь. Еще до научных трудов Гильпина люди пили водку. Просто содержание спирта в ней не регулировалась на государственном уровне. Только в 1894 году правительство царской России запатентовало водку, в которой было 40 весовых частей этилового спирта, а для очищения от сивушных масел использовался угольный фильтр. Выпускалась она под маркой «Московская особенная».
Впервые русичи повстречались с напитком, подобным водке, в 1386 году, когда генуэзские послы привезли в Москву «aqua vitae» – «живую воду» и представили ее князю Дмитрию Донскому. Под красивым названием скрывался винный спирт высокой концентрации, впервые полученный в 1334 году алхимиком из Прованса Арнольдом Вилльневом, который приспособил изобретенный арабами перегонный куб для превращения виноградного вина в этиловый спирт.

Тайное поручение Менделеева

Пряди заколола лихо шпилькой
И за стол присела вечерком,
На тарелке лук, картошка, килька
И графинчик горькой на потом.

Огурцы достала я из банки,
Тут гонец мне в двери постучал,
С ртом набитым крикнула я Таньке,
Чтоб мужик немного подождал.

С пониманьем плохо у служанки
И гонец вошел как янычар,
Сразу потянулся к моей банке,
Говорит - "Взволнован государь".

Целый день скакал он без обеда
По служебным хлопотам, делам,
А царю нужна одна победа
И народу как бы, но не нам.

С виду вроде хлипкий мужичонка,
Но с депешей стал он наезжать,
Говорит - "Понятно и ребенку,
Надо, в общем, вещи собирать.

В Индию, конечно, надо ехать,
Позабыть очаг родимый, кров,
Ну а килька делу не помеха,
На полях полно у них коров.

Как альтернатива есть путевка,
Колыма, природа высший класс...",
В рюмке побледнела аж настойка,
Больно занимательный рассказ.

Целый год так в Индии страдала,
Молоком питаясь от коров,
А потом царю я отписала -
Не Россия родина слонов.

Чтобы Менделеев был доволен,
Написала - Бабы тут не те,
Магараджу видела, не воин,
Почему-то ходит с декольте.

Правильный украла рецепт водки,
Съела пару сотен обезьян,
Аппарат какой-то на лебедке
Я запаковала в чемодан.

Водка итальянской оказалась,
Тот рецепт списала от руки,
Помогла отечеству я малость,
Правда истоптала сапоги.


Рецензии
Посмешило, но Менделеев реально создал или обосновал водку.
Дело в том, что жидкости не смешиваются механически, на фиксированное количество молекул одной из них надо фиксированное количество другой, наилучшее сочетание заметно по некоторому уменьшению температуры испарения. Для воды и спирта такое сочетание получается при 40 градусах, при этом имеется эвтектика. Собственно это Менделеев и определил.
Если водку сделать положим 45 градусов, то она будет жгучей.

История водки в России начинается с 16 века когда голландцы привезли рецепт расщепления крахмала до мальтозы.
Сам я ее не пью, но вопрос несколько знаю. Могу сказать, что водка много вреднее спиртов, полученных из винограда и фруктов, поскольку в ней есть изо спирты.

Игорь Денисюк   19.07.2018 06:41     Заявить о нарушении
Интересные факты

Настоящая водка должна быть практически безвкусной и не отдавать сивушными маслами.

Медаль "За пьянство" учредил Петр I в 1714 году. Он решил, что она станет панацеей от пьянства. Вероятно, первый российский император делал ставку на обличительную надпись, выдававшую в человеке выпивоху, и на вес медали. Вместе с ошейником и цепями медаль весила восемь килограмм. "Награждали" медалью в полицейском участке и крепили так, что снять ее было невозможно. Носить медаль нужно было неделю.

Любимой водкой Петра I была анисовая. Этот напиток получали двойной перегонкой "хлебного вина", затем настаивали на анисовом семени и разбавляли на треть мягкой родниковой водой.

До 1885 года водку на вынос продавали только ведрами — по 12 литров. Именно с того времени в России осталось крылатое выражение "пить водку ведрами". Впрочем, можно было выпить и на месте стандартные 50 грамм (получарку) или 100 грамм (чарку).

Бутылка в качестве тары для водки привычная для современного человека начала использоваться только с 1894 года.

Людмила Преображенская   19.07.2018 15:44   Заявить о нарушении
Это из научно популярных сайтов?

А вот факты: в Болгарии гонят ракию, в Венгрии палинку. Гнать для собственного пользования можно до 50 литров год. При этом пьяные есть, но все в меру. Дело в том, что гонят из фруктов и винограда, а тогда образуется только этиловый спирт.
Если же из крахмала с преобразованием в мальтозу - водка, тогда образуется куча линейных спиртов - сивушные масла и ещё разветвленные изо спирты, которые не отогнать. Весь вред в водке.

Игорь Денисюк   19.07.2018 16:08   Заявить о нарушении
а я всегда думала, что вред в стеклоочистителе!!! ....:))))
.
Игорь, по-моему Чехов говорил, что как раз весь вред идет от женщин, потому что они не дают мужьям выпить рюмочку в выходной и тем самым уменьшают доходы государства.....:))))

Людмила Преображенская   19.07.2018 18:19   Заявить о нарушении
С женщинами, не дают и т д это всегдашние мужские шутки. Нет, вред от изо спиртов, в странах, где алкоголь из винограда, особо пьяных нет.

Игорь Денисюк   19.07.2018 18:24   Заявить о нарушении
я где-то читала научное обоснование, что спиваются люди больше от слабых напитков как пиво, вино, ликеры итд....

Людмила Преображенская   19.07.2018 22:34   Заявить о нарушении
На это произведение написаны 2 рецензии, здесь отображается последняя, остальные - в полном списке.