Пицца вегетарианская!

Понимаем - пополнели.
Значит вместе нужно сесть
И подумать: "В самом деле,
Что нам дальше можно есть?"

Сразу мысли возникают
В голове такие, братцы:
" Как, себя не принуждая,
  От чего-то отказаться?"

Так! Один рецептик есть,
Что "не можно глаз отвесть...".
Пицца "Вегетарианская" -
Блюдо супер-итальянское!

Кукурузную мучицу
Мешаем с рисовой мукой.
Мука льняная пригодится -
Зальём горячею водой!

Смешать, добавив сок лимона
И чайной соды, но...чуть-чуть...
Коржи испечь одушевлённо,
Но..., без начинки, не забудь!!!

Итак, коржи уже готовы,
Их из духовки достаём,
Томатной пастой мажем снова,
Начинку вкусную кладём.

Томат, нарезанный кружочком,
Лук - полукольцами, маслины...
Добавят аромат кусочки
Сыра "Тофу" в списке недлинном.

Опять в духовку едет пицца,
Чтоб соком вкусным пропитаться,
Едой хотим мы  насладиться,
При этом, чур, не поправляться!

Готово! Овощи смягчились.
Пиццу румяную на стол;
Щепотка зелени явилась -
Вкушай и царствуй - твой престол!!!
============================
Пицца - царица "Вегетарианская".
Тесто:
======
 мука кукурузная - 1 стакан.
 мука рисовая    - 1 стакан.
 мука льняная, или льняное семя - 2 ст.л.
 (залить горячей водой чуть-чуть, дать постоять
  до тягучести).
 сода чайная     - 1/2 ч.л.
 сок лимона      - 1/2 стакана.
 соль            - по вкусу.
 прованские травы- щепотка.
Всё смешать, вымесить тесто, слегка липнущее к рукам, подсыпая немного муки,
и раскатать в корж. Выпекать 10-15 мин. в духовке до состояния лёгкого хруста.

Начинка:
========
Помидоры         - 4 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Красный лук      - 1/2 шт.
Маслины          - 1/2 баночки.
Тофу плотный     - 200 грамм.
Томатная паста   - 100 грамм.
Руккола          - горсть.
овощи и сыр нарезать аккуратно и красиво.Смешать.

Выпеченный  корж смазать томатной пастой и выложить начинку.Отправить пиццу в духовку, чтобы овощи запеклись до мягкости.Достать из духовки.К столу подавать горячей, посыпав рукколой.
Приятного аппетита!