Про борщи

  Первый свой борщ я сварил в 13 лет. Со всеми ингредиентами... Сам наблюдал, как бабушка варила, записывал... Это вам не в интернет "сходить". Тут по горячим следам, понимаете ли. Родители, как и полагается, нахваливали. Потом пошли борщи разные. В студенческих столовых борщ был бледным и бедным, как и сам студент... В армии, тогда Советской, борщ конечно ели, аж за ушами трещало, нет, скорее в них "солдат должен стойко переносить все тяготы и невзгоды... армейского борща". Хуже него была только сухая картошка. Её можно было есть "от пуза", но смелым одного раза вполне хватало. Были и ещё рыбные четверги при СССР. Государство заботилось о здоровье советского человека. Он просто обязан был съесть минимум пуд рыбы в год. А вот борщи с селёдкой имели место. "Кошмар, кошмар", - сказал бы незабвенный зубной врач Антон Семенович Шпак из нашумевшего некогда фильма. Дальше - больше. Борщик от любимой жёнушки. Он елся, как пиво в жару. Первая тарелка с пылу с жару залпом, вторая с чувством, толком, расстановкой. Борщок от не менее любимой тёщеньки. Это тот, который на сале, да с крупой... хорошо елся на второй день!
Всё в нём за предыдущие сутки доходило до суперкондиции. Была ещё одна разновидность, которая имела название "борзч". Это американский вариант нашего. Рассказал как-то одной американке (работали вместе), как его варить, что туда класть. Это она так его и назвала. На следующее утро сказала, что её "хазбенду" ну очень понравился. Да, это вам не собачья радость в виде хот-догов. Но самый плохой вариант "первого" был у нас на китобойце. Угораздило тогда нас с таким коком. 1985 год. Тщедушный хроменький мальчонка 19 лет варил отвратно. Тогда с поварами была на флоте напряжёнка. Брали всех подряд, как в анекдоте. "Сталь варил, что борщ не сваришь?" Когда его спросили, мол, что же ты так плохо готовишь? Ответ был: "А я конспект забыл". Пару дней тогда мы поели настоящего флотского борща, когда мальчонка приболел, и его заменил матрос.