Весенние цветы

Сб. Мир кулинарии

Салат «Весенние цветы»,
Необычайной красоты,
И  нынче к нашему столу,
Он всем придется ко двору.

Он привлекателен на вид,
И вызывает аппетит,
Так завлекает, тянет, манит,
Салатик  нежностью дурманит.

А оформлением прекрасным,
Салат весну напоминает.
Весна же это просто счастье,
Мы все о ней уже мечтаем.




Салат "Весенние цветы"
 


Ингредиенты для "Салат "Весенние цветы"":
• Печень говяжья(отварная) — 300 г
• Шампиньоны— 200 г
• Лук репчатый— 1 шт
• Морковь— 1 шт
• Сыр твердый— 50-60 г
• Картофель(вареный,крупный) — 1 шт
• Яйцо куриное(отварное: 3 желтка в салат, 1яйцо + 3 белка на оформление) — 4 шт
• Масло растительное(для жарки)
• Майонез
• Лук зеленый(для оформления)
• Лук репчатый(мелкий(севок),для оформления)
• Укроп(зелень )

Рецепт "Салат "Весенние цветы"":

Грибы нарезать,пожарить на растительном масле.
Печень натереть на средней тeрке, смешать с грибами.
Морковь трeм на средней тeрке, лук режем мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле.
Картофель трeм на крупной тeрке, сыр на средней.
Желтки 3.-х яиц трем на средней тeрке.
Салат выкладываем слоями, промазывая майонезом.
1-й слой :картофель
2-й: печень с грибами
3-й: лук с морковью
4-й: сыр
5-й: яичные желтки.
Для оформления: яйцо натереть на мелкой терке, добавить зелень, украсить бока салата. Верх салата украшаем белком и вареной печенью, натeртыми на мелкой терке. Из лука делаем цветы.

 

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/44639/