О - Опёнок луговой

После дождей обильных летних,
На пастбищах и на лужайках
грибы полезут дружной стайкой.
Они рисуют "кольца ведьмы" -
Так говорят, порой в народе.
На тонкой ножке, с шляпкой плоской
и желто-кремовой, неброской
на вид грибок тот несъедобен,
но вкусен, хоть собрать не просто.
В траву зарылся на лугу.
Набрать грибков туда бегу.

Издревле считалось, что грибы луговики, луговые опята, обозначают места пляски ведьм, и коровам опасно есть траву внутри «ведьминого кольца».
...отличается и тонким и приятным грибным ароматом, отменным вкусом. Ножки у грибков жестковаты, поэтому любители этих опят собирают только шляпки, срезая их ножницами.
Годится для любых видов блюд, прекрасно подходит для сушки, можно солить и мариновать. Считается, что бульон из луговых опят — самый вкусный из грибных бульонов. В Европе гриб очень популярен для приготовления соусов.

http://www.5lepestkov.com/?p=1221