Белая береза

Сб. Мир кулинарии


Хочу я вам порекомендовать
Салат с названием "Белая береза".
То блюдо ведь названию под стать,
Пикантно и чудесно, словно роза.

И главные в салате компоненты,
Что придают ему тот тонкий вкус
Сыр, чернослив, грибы и комплименты
Я петь ему сейчас не побоюсь.

Описывать рецепт я вам не буду,
Здесь сами прочитаете его.
Скажу лишь, что салатик просто чудо,
Советую попробовать всего.

Еще вся прелесть в чудном украшении,
Салат в виде березы оформляем.
Красивой и любимой нами всеми,
И тем гостей, конечно, восхищаем.










Салат "Белая береза"
 
ИНГРЕДИЕНТЫ

бедро куриное (чистый вес мяса) 300-400 г
грибы (лесные или шампиньоны) 200 г
лук репчатый 1 шт
яйца 3 шт
огурцы свежие 2 шт
чернослив 100 г
майонез
зелень петрушки, укропа
соль
свежемолотый перец

Приготовление
Курицу отварить до готовности в подсоленной воде, отделить мясо от костей и мелко нарезать.
Грибы отварить в воде 10 минут и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно).
Яйца сварить вкрутую.
Чернослив замочить теплой водой и оставить на 10-15 минут. Затем слить воду и обсушить чернослив.
Лук мелко нарезать.
Грибы нарезать кубиками или соломкой.
Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе 7-10 минут, посолить и поперчить.

Совет. Если брать лесные грибы, то их нужно обжаривать вместе с луком 7-10 минут (грибы предварительно отварить); если брать шампиньоны, то их предварительно не нужно отваривать, но жарить вместе с луком 15-20 минут, до готовности грибов.

Куриное филе нарезать соломкой.
Отложить 3-5 ягод чернослива для украшения и нарезать тонкой соломкой.
Оставшийся чернослив нарезать кубиками.
Яйца натереть на крупной терке.
Огурцы нарезать тонкой соломкой.
Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом:

1-й: чернослив
2-й: грибы с луком
3-й: куриное мясо
4-й: яйца
5-й: огурцы

Сверху салат украсить полосками чернослива, в виде ствола березы.
Убрать салат в холодильник и дать настояться в течение ночи.

Приятного Вам аппетита!