Рыбу очистить, выпотрошить, отделить филе с кожей, удалить кости. Нарезать филе на порционные куски, сделать в каждом куске по центру надрез и вложить филе анчоусов. Посолить, поперчить, обжарить в жире и выложить на блюдо
Бекон мелко нарезать, поджарить, добавить мелко нарезанный и слегка обжаренный лук, перец, томатное пюре, влить сливки и довести до кипения.
Рыбу залить приготовленным соусом и довести до готовности в умеренно разогретой духовке.
Продукты
карп 1 кг
филе анчоуса 6шт.
масло растительное 50г
или жир свиной 50г
бекон постный 100г
лук репчатый 35г
перец красный сладкий 10г
томат-пюре 50г
сливки 200г
перец молотый по вкусу
соль по вкусу
***
карп по-австрийски
можно под виски
нежен, приятен
попробуй,приятель...
Карп по-австрийски...
© Copyright: Эллен Бали, 2017
Свидетельство о публикации №117102110831
Свидетельство о публикации №117102110831
Рецензии