Каша как вулкан! - Ивану Андреевичу Раку посвящает

                Дяде Ване (Ивану Андреевичу Раку)
                И его вкуснющей гречневой каше
                Посвящается



Ах, дядя Ваня, все заботы ваши -
Заботы Бога – важны и… тихи.
Ну кто, скажите написал о каше
Хвалебные лечебные стихи?

Я не хвалюсь… На усмотренье ваше
Лишь предлагаю дело человечье –
Творенье рук, Божественная каша!
Но… каша, уж поверьте, просто… вечная!

Она, как амбра, вся во рту растает,
И вас наполнит волшебством и праной.
Йог дядя Ваня рано утром встанет,
И кашу он запарит утром рано.

И будет каша, как вулкан, дымиться!
А дядя Ваня щедро улыбаться!
И будет Мир тепло к нему стремиться,
И будет Бог всегда за стол садиться,
И даже Солнце радостно лучится,
Ведь дяде Ване будто снова двадцать –
Он учит нас
Как надо
Улыбаться!

Стучите ложкой –
Дяде Ване
Двадцать!


С днём Рождения, дорогой дядя Ваня!
С днём Явления, любимый Человек!
Обнимаю!!!
С искренней Любовью,
Серёжка Цюрко,
Большой любитель гречневой каши!

P.S.   "В русском языке немало пословиц и поговорок, связанных с пищей – в частности, с кашами, и особенно уважали в России кашу гречневую – ее даже называли «матушкой». Но далеко не все жители современной России могут ответить на вопрос о происхождении гречневой крупы: многие искренне считают, что ее родина в Греции – из-за названия, да и попала она к нам из Византии.

Немного об истории гречневой каши

Однако появилась гречка в далеких Гималаях, около 4000 лет назад – там ее до сих пор называют «черной кашей».
Правда, есть и другие мнения. Некоторые историки считают, что гречка появилась на Алтае, а оттуда попала в Сибирь и на Урал, но и в этом случае у нее «горное» происхождение – там она росла в виде дикой травы.
В Европе о гречке узнали примерно в XV веке, и только в XVIII веке знаменитый естествоиспытатель К. Линней дал ей название – Fagopyrum. Под этим названием гречиха и известна в мире ботаники: ее известно 24 вида, но нас интересует Fagopyrum esculentum – гречиха посевная (обыкновенная, съедобная).
Неудивительно, что гречку на Руси так любили: стоила она недорого – раньше ее выращивали много, варить ее легко, а насыщает она прекрасно – съев на завтрак миску гречневой каши, можно чувствовать себя сытым целый день. Кроме того, каша из гречки не только вкусна, но и весьма полезна для здоровья – в народе об этом знали издавна: ее ели при ревматизме, болезнях печени, желудочных заболеваниях, анемии, упадке сил, а при простуде горячая гречневая каша считалась одним из самых целебных блюд.

О пользе и составе гречневой каши

И сейчас каша из гречневой крупы очень популярна в лечебном питании. Витаминов и минералов в ее составе много, но не менее важен белок – его в гречке больше, чем в любой другой крупе, и по питательной ценности он близок к белкам куриного мяса. Так что вегетарианцам, не употребляющим в пищу мясо и рыбу, стоит обратить на гречку внимание, и есть ее настолько часто, насколько это возможно.
Рекомендуется гречневая каша при запорах и вялом кишечнике; при ожирении ее готовят из хорошо подсушенной крупы – организму труднее ее усвоить, и он получает меньше калорий, зато сытость сохраняется дольше; при атеросклерозе ее нужно есть регулярно – в гречке есть лецитин, способствующий снижению уровня холестерина в крови.
Калорийность гречки нельзя назвать низкой, но она часто используется в разгрузочных диетах – в ней содержатся вещества, нормализующие обмен веществ. Кроме того, в вареной крупе количество калорий уменьшается более чем в 2 раза.
Недавние исследования английских ученых показали, что регулярное употребление гречки замедляет возрастное снижение зрения, поэтому уже после 30 лет она должна присутствовать в рационе в любом случае".