хачапури с сыром и персиками

Хачапури с сыром и персиками

Ингредиенты:

Молоко — 250 Миллилитров
Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
Дрожжи прессованные — 20 Грамм
Соль — 1/2 Чайных ложки
Сахар — 1 Ст. ложка
Мука — 400-500 Грамм
Сливочный сыр — 200 Грамм
Персик — 1 Штука
Яйцо — 1 Штука

Количество порций: 3

Как приготовить "Хачапури с сыром и персиками"

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. В слегка теплом молоке (примерно 30-35 градусов) растворите дрожжи. Всыпьте также соль и сахар. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи начали действовать.
3. Когда на поверхности появится пенная шапочка, отправляйте в миску растительное масло, перемешайте. Теперь самое время всыпать муку. Советую использовать просеянную муку, в ней больше воздуха, в результате тесто и готовая выпечка получатся более пышными и нежными.
4. Замесите мягкое эластичное тесто. Не забивайте тесто мукой. Оно должно уже не липнуть к рукам, но еще оставаться очень мягким. Очень удобно для замеса теста использовать специальный силиконовый коврик, тесто к нему не пристает, поэтому вам понадобится меньше муки для подсыпа. Оставьте тесто в теплом месте на 30-60 минут. Очень хорошо подходит тесто в мультиварке, просто включите режим "Мультиповар" на 30 минут при температуре 35 градусов.
5. Подошедшее тесто разделите на 3 части и обомните. У нас получится три хачапури.
6. Каждый кусок теста тонко раскатайте.
7. Сливочный сыр разделите на 3 части. Одной частью сыра смажьте круг теста, слишком тщательно смазывать нет надобности, просто примерно посредине толстым слоем выложите начинку.
8. Подверните края теста и защепите, чтобы образовался «мешочек». Хорошенько скрепите тесто, чтобы при раскатывании оно не разлезлось и начинка не оказалась сверху.
9. Теперь раскатайте мешочек до толщины примерно 1 см (можно чуть больше).
10. Смажьте верх пирога взбитым яйцом, разложите кусочки персика. Отправьте хачапури с сыром и персиками в духовку на 20-30 минут (температура - 180 градусов).
11. Как только сверху хачапури подзолотится, станет аппетитно-румяным, вынимайте его из духовки. Дайте пирогу немного остыть и подавайте к столу.


                Мураками хачапури
                любит
                если угощу, то он
                пригубит
                и ещё попросит
                твердо знаю
                вот поэтому я хачапури
                выпекаю...