вкусное персиковое варенье...

Варенье из персиков
Для всех любителей сладенького - рецепт вкусного ароматного варенья из персиков!

ИНГРЕДИЕНТЫ

персики, 1 кг
сахар, 1 кг
лимонный сок, 2-3 ст. л.
ванилин, по вкусу
вода, 1 стакан

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Персики нарезаем на кусочки.
Готовим сироп: наливаем воду и добавляем сахар. Доводим до кипения и немного кипятим, что бы сахар немного растворился. Не переусердствуйте, а то вода может выкипеть и сахар станет каменным.
Снимаем с огня и даём сиропу немного остыть, затем добавим сок лимона и ванилин.
Кладём в сироп порезанные персики и оставляем на 5-6 часов или на всю ночь.
Варим персики сначала на большом огне, снимая пену, затем на маленьком .Варим 5-7 минут и выключаем. Оставляем снова остыть полностью на 5-6 часов.
Снова ставим на огонь и варим до готовности.
Горячим раскладываем в стерилизованные баночки. Стараемся выложить сначала все персики и затем залить их сиропом.
Плотно закрываем крышками.
Оставшийся сироп разливаем по баночкам, он пригодится для пропитывания бисквитных коржей.

                золотую ложечку
                опусти в варенье
                ты получишь, милый,
                просто наслажденье...