Гречанка и каша

Люблю гречанку-россиянку,
Девицу смешанных кровей,
Бужу поутру спозаранку,
Как только свистнет соловей.

Не понимает та спросонок,
Чего так срочно нужно мне.
Я взрослый дядя, не ребёнок:
- Где каша? - говорю жене.

Она лежит, не просыпаясь.
Зачем будить в такую рань,
Но бессловесно возмущаясь,
Глотает нецензурно брань.

Привёл её немного в чувство, 
Исполнив свой гражданский долг,
Чем оправдал я безрассудство -
Без гречки большего не мог...

- Ты приготовить обещала
Мне гречку с маслом на пару.
- Давай, дружок, начнём сначала
Мы кулинарную игру?

- Нет, мы её потом продолжим,
Но после завтрака, в конце...
Ну, а пока давай отложим -
Вот гречка, масло, соль, рецепт:

                Гречневая каша. 
        Ингредиенты:
Масло сливочное (желательно использовать качественное сливочное масло с высокой жирностью) — 1/2 ч. л.
Соль (обычная поваренная соль) — 1/2 ч. л.
Вода (чистая питьевая вода) — 2 стак.
Крупа гречневая (с цельной ядрицей, не дроблёная) — 1 стак.         
Отмеряем стакан гречки (без горки), высыпаем в чашку и хорошенько перебираем, удаляя мелкие камешки и частицы мусора.
Хорошенько промываем крупу холодной водой и сменяем воду несколько раз, пока она не станет чистой. После промывки гречку необходимо немного просушить.
Высыпаем гречку в сковороду и поджариваем её на среднем огне, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.
В кастрюле с толстыми стенками и дном на медленном огне растопите сливочное масло (1/2 чайной ложки), добавьте соль, гречку.
Хорошенько перемешайте, чтобы каждая гречинка (ядрица) покрылась маслом (но не жарьте). Пока Вы это делаете, необходимо вскипятить в чайнике или кастрюле 2 стакана воды.
Смешав крупу с солью и маслом, вливаем в неё кипящую воду и убавляем огонь до минимума.
Накрываем плотной крышкой и не открываем её минут 15-20.
Здесь важно именно невмешательство в процесс, ведь наша кашка готовится не столько на воде, сколько на пару.
Ну вот, наша замечательная кашка готова!
Выложите её в тарелку деревянной ложкой и положите в кашку кусочек сливочного масла (масло здесь просто необходимо) и подавайте к столу горячей.
        Приятного аппетита!

Цветёт в родных полях гречиха,
И пчёлы собирают мёд;
Сварила кашу повариха
Из ядрицы и что-то ждёт...

               29 июля 2017 года.