Русский хлеб на опаре

Мы возьмем стакан муки,
Кипятком заварим,
Размешаем все комки,
Остудить поставим.
А в сосуд уже другой
Дрожжи засыпаем.
Зальем тепленькой водой,
Сахар добавляем.
Дрожжи начали бродить,
Остыло тесто заварное.
Надо все соеденить            
В одно емкое,большое.
И в тепло укутав все,
Пусть стоит играет.
Часов 12 так всего
Опара силу набирает.
Но достаточно. Пора
Тестом нам заняться:
В опару сыплется мука,
Соль и масло добавлятся.
А теперь, скажу я вам,
Работаем руками:
Хлеб намнем по всем правам,
К нему не липнем сами.
Ни к посуде ни к рукам
Тесто чтоб не липло.
Где тепло - поставить там
Чтобы тесто кисло
Наблюдаем по часам:
Раза три умнете,
Часов 5 покиснет там,
Увидете, поймете.
Поднялось уж высоко
Тесто на опаре.
Надо выкатать его
По какой-то таре.
Снова форму всю в тепло,
Для под'ема ставим.
Тесто сново ожило,
Скоро в печь отправим.
Минут 20  греем печь,
300 градусов накал.
Хлеб пора теперь испечь, 
Пять минут в печи стоял.
Убери-ка лишний жар,
Чтобы корочку не сжечь.
Хлеб получишь - божий дар,   
Коль научился так печь.