Возьму я мясо стригунка
И положу его в котел,
Да будет легкою рука,
Да не погаснет мой костёр.
Казы из матери его
Я непременно положу,
Пусть не разлучит их ничто.
За пеной пристально гляжу.
Возьму муки я из зерна,
Что выросло в Степи святой,
Как пики гор бела она,
Отсыплю щедрою рукой.
Добавлю мраморных яиц -
Блестят как солнце их желтки!
С сорпой смешав под пенье птиц
Я раскатаю лепестки.
Нарежу тонкое жайма,
Пускай подышит, отдохнет.
А я же мясо из котла
Достану. Жир в нем словно мёд!
Пока кипит моё жайма
В сорпе - порежу крупно лук,
Он, доведенный до ума,
Зовется именем туздук.
Возьмём широкое таба,
Положим по порядку все
И поднесем аксакалга,
Что мощь бата в себе несёт.
Сведя ладони пред собой,
Глаза вознесши к небесам,
Благословит счастливый той.
"Аумин!" поддержат голоса.
Рецепт мяса по-казакски
© Copyright: Арман Курмангалиев, 2017
Свидетельство о публикации №117011311168
Свидетельство о публикации №117011311168
Рецензии