эксперимент, деду морозу чай из зверобоя

Здравствуйте Дед Мороз, я не являюсь клоуном, имею высшее образование по специальности технолог биотехнологического и химического производства фармакологической продукции, киевский университет пищевых технологий(2005г выпуска), работал в нескольких лабораториях органического синтеза, немножко увлекаюсь фармакологией.

 Предлагаю вашему вниманию идею получения популярного во всём мире БАД, в обход процесса экстракции органическими растворителями и фармацевтической фасовки, что существенно снижает цену препарата и затраты на производство, повысит доступность и привлекательность продукта. Продукт при этом более чем сохраняет узнаваемость, инновация основана на использовании химических и физических свойств действующего вещества с целью оптимизации формы выпуска.

 Речь идет о всем известном и давно популярном на рынке Европы и не только, зверобое продырявленном, о веществе гиперицин, содержащимся в траве и цветках зверобоя, красном красителе-антидепрессанте, действующем веществе в дозировке одного миллиграмма. Сухие экстракты(экстрагент этанол и др) гиперицина используются как субстанция фармакологических антидепрессантов и БАД. Пакетированный чай зверобоя также имеет некую потентность, но у такой формы есть несколько ограничений, некоторые из которых возможно превратить в достоинства, а некоторые нивелировать, о чем и пойдет речь далее.

 Гиперицин имеет сложную восьмициклическую структуру(самые многоциклические синтетические антидепрессанты трициклические, но это к слову), он является полифенольным веществом, и при некоторых условиях активно растворяется и переходит во взвешенное и\или коллоидное состояние в кипятке, что наглядно демонстрирует цвет раствора и отсутствие такового при последующих заварках порошка травы зверобоя. Кроме гиперицина в траве зверобоя находятся вещества гиперициновой природы, а также вещества не гиперециновой природы такие как аментофлавон и гиперфорин. Аментофлавон и гиперфорин вносят свой вклад в фармакологию зверобоя, но не являются основными действующими веществами, наиболее изучен и признан гиперицин и используется в роли единственного действенного растительного антидепрессанта.

 Итак гиперицин, гиперицин содержится в чае зверобоя, он условно растворим(поскольку содержит восемь фенольных и несколько кетонных групп) и демонстрирует себя наличием окраски, что обеспечивает простоту и наглядность результатов при экспериментальной работе со зверобоем.

 Порошковый чай зверобоя, умножим на четыре:
 Для адекватной водной экстракции гиперицина из травы зверобоя необходимо несколько завариваний. Цветность чая не уменьшается и после третьей заварки, это критично ибо зверобой содержит крайне мало действующего вещества, а пять чашек чая плохая альтернатива аптечному препарату.
 Но как показал неоднократно проведенный мной эксперимент с измельчением листьев зверобоя, при помоле травы в порошок возможным является экстрагировать большую часть гиперицина одной заваркой, цветность однозначно демонстрирует это практически отсутствием таковой при повторном заваривании.
 Именно ткани листа, маслянистые вещества и малая поверхность, создают столь высокую преграду для перехода условно тугорастворимого гиперицина в водный раствор. Вторая заварка порошкового чая зверобоя совсем жиденькая, и не стоит внимания.
 И так мы получаем вместо четырех заварок разбавленного чая одну крепкую чашку с уже вполне действенным количеством активных веществ. При помоле также технически легко при необходимости отсеять ствол и ветки зверобоя. Порошковый чай имеет большую насыпную плотность, вкус густой, цвет насыщенный, раствор прозрачный, а при добавлении молока и сахара проявляет себя приятной палитрой глубоких, зрелых вкусовых ощущений и аромата, с молоком напоминает черный чай.

 Молоко? Молоко способно еще более усилить эффект помола или как минимум не помешает. Молоко является прекрасным агентом для извлечения и удержания в растворе более жирорастворимых действующих веществ зверобоя. Даже такой сугубо липофильный компонент как гиперфорин растворится в капельках взвешенного и эмульгированного белками жира молока, гиперицин и аментофлавон прекрасно распределятся по водно-жировой молочной эмульсии. Молоко наряду с порошковой формой является замечательным способом для получения крепкого, биодоступного и вкусного раствора действующих веществ зверобоя. Определенно молоко может придать активному порошковому чаю разнообразие и еще более повышенную биодоступность. Густые органические экстракты для этой цели смешивают с множеством вспомогательных веществ, в данном случае они не нужны, но добавка молока возможна и уместна, ведь речь идет о чае и соответственно возникают такие дополнительные факторы как культура потребления, вкусовые и фармакологические предпочтения, время и сезон приёма...

 Умножим на четыре еще раз:
 Остается добавить еще одну возможность сделать чай зверобоя не менее действенным средством нежели более дорогие экстракты и фармакологические препараты. Это высокопродуктивные сорта зверобоя, они позволяют получить траву с увеличенным втрое и в четверо потенциалом. Такие сорта возможно использовать без отсеивания веточек и стеблей и при этом получать небольшой пакетик действенного препарата, разово отдающего свой потенциал в чашку с кипятком. Это вполне реальные категории ибо разовая доза гиперицина один миллиграмм, что в пересчете на содержание в траве и коэффициент извлечения может быть всего ничего, один совсем небольшой, но весьма активный пакетик чая.

 Соедините этих два приёма и вы получите разумную, простую, дешевую и адекватную альтернативу экстрагированию, тонко молотый лист зверобоя отлично фильтруется через ситечко, что говорить о бумаге для пакетирования, вкус и аромат такого продукта неплох.
Используйте для этих целей высокоэффективные сорта зверобоя и вы получите небольшие плотные пакетики которые можно даже разбавить подходящими для получения более комплексного и оригинального продукта травами.

 На упаковке такого продукта уже необходимо указывать дозировку и способ употребления, противопоказания и побочные эффекты препарата, такие как возможные реакции кишечно-желудочного тракта, фотосенсибилизация, о возможном небольшом повышении тактильной восприимчивости кожи-парестезии, о ингибировании зверобоем цитохрома в следствии чего употреблять продукты, экстракты и отвары зверобоя противопоказано лицам перенесшим операции по трансплантации. Но и стоит также уведомить и о том что препараты зверобоя в целом вызывают гораздо меньше побочных эффектов нежели синтетические антидепрессанты и являются безрецептурными и практически единственными действенными растительными препаратами данной группы.

 Также мною были проведены нехитрые подсчеты предполагаемого количества гиперицина в одном пакетике чая:
 2 грамма зверобоя сорта янтарь могут содержать около одного миллиграмма гиперицина(0.05% гиперицина в траве зверобоя), при отсеве стволов и палочек вероятно цифра может возрасти до 1.3мг, что составляет максимальную терапевтическую дозу препаратов гиперицина, экстрактов и БАД на его основе. Учитывая экстракционную, порошковую форму чая, количество 1.3мг гиперицина в одном пакетике может быть эквивалентно приёму фармакологических препаратов.

 Эффективность заваривания порошковой формы легко проверить методами современной аналитической химии. Получить "стандартизированный" чай также несложно, для этого необходимо не нарушать оптимальные условия сушки, измельчения и упаковки материала, перемешать порошок партии до однородности, провести количественный анализ гиперицина в завариваемом чае и откорректировать массу чайного пакетика согласно полученным расчетам.

 Многочисленные препараты на основе гиперицина, бады и фармакологические препараты в качестве субстанции содержат сухой экстракт, который в зависимости от того каким растворителем был извлечен и с какими наполнителями и каким образом был соединен... имеет различные свойства. Вероятно речь идет о биодоступности, способности к эмульгированию и гидратации, не только о стабилизации, о чем много говорят производители. Подобных проблем с растворимостью пакетированный порошковый чай не имеет, перегрузки связанные с концентрированием гиперицина форма порошкового чая также не предполагает, напротив, порошковая форма предполагает чай - свежий раствор гиперицина в воде и замечательную биодоступность.
Таким образом порошковый чай стандартизован простой технологией, удобен и имеет биодоступную форму. Вышеперечисленные качества важны ибо препараты зверобоя как антидепрессанта давно имеют спрос на европейском рынке, потребитель привык к высокому качеству продукта мировых фармацевтических производителей. Да и отечественный потребитель нередко отдаёт предпочтение качественным продуктам известных производителей, хоть и цена прямо скажем таких продуктов рентабельна.
Такое меткое попадание в необходимые качественные и количественные параметры делает порошковый чай зверобоя потенциально высококонкурентным на рынке БАД товаром, разумной и неимоверно выгодной альтернативой фармацевтическим препаратам на основе экстрактов зверобоя.

 Порошковая форма не нова для ценителей и традиционного зеленого чая, порошковый чай пришел в Японию из Китая вместе с дзен буддизмом и стал основой для рождения известной чайной церемонии. В отличие от хорошо растворимого кофеина, гиперицин является куда более идеальным веществом для извлечения посредством технологии порошкового чая, при этом также являясь ценным оздоровительным сырьем в наше непростое время, ведь среди привычных нам действующих веществ, нас поджидают признанные фармакологией депрессанты, к примеру алкоголь относится и к таковым.

Сколько будет стоить для организации проверка вышеперечисленных аргументов и фактов:
 Проверить вышеуказанную информацию легко, краситель гиперицин наглядно демонстрирует экстрактивность желто-красной окраской чая и отсутствие таковой при повторных завариваниях. Для получения точных количественных результатов измерений возможно воспользоваться услугами физикохимической аналитической лаборатории, как правило стоимость подобных операций не превышает десятка условных единиц.
Таким образом проект легко проверить на предметность аргументов, и не сложно осуществить в случае получения результатов подтверждающих эффективность предлагаемого метода.

Ссылки, БАД гиперицин, википедия и другие источники:

Пример БАД на основе зверобоя продырявленного
Гиперицин https://ru.wikipedia.org/wiki/...

Гиперфорин https://ru.wikipedia.org/wiki/...

Аментофлавон https://en.wikipedia.org/wiki/Amentoflavone

Экстракция активных веществ зверобоя, содержание активных веществ в различных сортах зверобоя http://cyberleninka.ru...
С уважением, Ярослав. пишите звоните)