Би Ло Чунь

Разморозилось… хрустит
На дорожке снег скрипучий.
Неуемен аппетит –
Ищешь что-нибудь получше.

На тарелке яблок рай,
Приусыпанных корицей.
На кормушке – птичий грай,
И добреют думы… лица.

Разнеможный чай – янтарь,
Би Ло Чунь – забавно кличут,
И пыхтит мой самовар
В чайник гжелевый – мурлычу.

А по нём – морозный лес,
Все кусточки в варежках
В чашке – тутовая смесь,
И малин, и зарева –

Что ложилось на порог
С ветерком июльским…
Нынче уймища сорок
Песенкой гуцульской

К сердцу льнёт до самых дниц,
И тепло от ласки.
Где-то местный гармонист
Делит людям счастье.
___________________________
Рецепт!

**
Зимняя, очень полезная и очень кислая ягода клюква в нежном сладком пироге с творожной начинкой.

Что потребуется:
1 яйцо;
1/2 ст. сахара;
100 г сливочного масла;
1 ч. л. разрыхлителя;
1,5 ст. муки;
500 г обезжиренного творога;
2 яйца (для начинки); ст. сахара (для начинки);
1 ст. л. манной крупы; 200 г клюквы.

Взбейте яйцо с сахаром, добавьте сливочное масло, размешайте. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто, заверните в пленку и уберите в  холодильник на30 минут. В это время приготовьте начинку: взбейте яйца с сахаром, добавьте манную крупу и клюкву (оставьте несколько ягод для украшения), перемешайте. Тесто выньте из холодильника, уложите в разъемную форму, приподняв края. Залейте творожно-клюквенную начинку поверх теста и отправляйте пирог в духовку на50-60 минут при 180С.
Приятного аппетита!
Душевность чаепития гарантирована! :)