Великому Пришвину. Сладкая клюква!

   Кислая и очень полезная для здоровья ягода клюква –
растёт в болотах летом, а собирают её поздней осенью, её много там лежит.
Но не все знают, что самая-самая хорошая клюква, сладкая бывает, как у нас говорит молва,
когда она зиму под снегом перележит.
   Эту тёмно-красную клюкву собирают весной
И парят у нас в горшках вместе со свёклой,
потом пьют чай с ней, как с сахаром, как в старину порой.
У кого же нет сахарной свёклы весной,
то пьют чай и с одной клюквой.
   Мы это сами пробовали –
и ничего, пить можно:
кислое заменяет сладкое и очень даже хорошо в жаркие дни.
Да и хранить не сложно.
   А какой замечательный кисель получается из сладкой клюквы,
какой морс! Нет полезней!
И ещё в народе у нас считают эту клюкву
целебным лекарством от всех болезней.
   Этой весной снег в густых ельниках ещё держался и в конце апреля,
в лесу холоднее,
но в болотах в это время снега уже не было –
там всегда теплее.
––––––
М.Пришвин. Кладовая Солнца. Глава 2 (отрывок).
Кислая и очень полезная для здоровья ягода клюква растет в болотах летом, а собирают ее поздней осенью. Но не все знают, что самая-самая хорошая клюква, сладкая, как у нас говорят, бывает, когда она перележит зиму под снегом. Эту весеннюю темно-красную клюкву парят у нас в горшках вместе со свеклой и пьют чай с ней, как с сахаром. У кого же нет сахарной свеклы, то пьют чай и с одной клюквой. Мы это сами пробовали – и ничего, пить можно: кислое заменяет сладкое и очень даже хорошо в жаркие дни. А какой замечательный кисель получается из сладкой клюквы, какой морс! И еще в народе у нас считают эту клюкву целебным лекарством от всех болезней. Этой весной снег в густых ельниках еще держался и в конце апреля, но в болотах всегда бывает много теплее – там в это время снега уже не было вовсе.