Марсельскую ушицу буйабес
Знал, как «уху по Балатонски»
Когда меня еще не путал Бес
И к жизни относился по таковски
И знал, что в красный жгучий суп
Вложили помидор и перцы.
Но был уже я не настолько туп –
В ушице главное – душа и сердце!
В казане жарить в масле лук;
Добавить помидор, букет из трав
Очистить рыбу и картофель, влить
Кипяток – пусть варится, пусть повар будет прав.
Ингредиенты:
1,5-2 кг морской рыбы разных пород, пол стакана оливкового масла, 2 луковицы, 6 помидоров, 6 картофелин, 6 ломтиков поджаренного хлеба, букет провансальских трав (петрушка, базилик, чабер, лавровый лист, укроп).
Bouillabaisse Рыбная похлебка
© Copyright: Олесь Велигура, 2015
Свидетельство о публикации №115010611502
Свидетельство о публикации №115010611502
Рецензии