Предновогоднее

Стрелки все бегут по циферблату.
С каждым часом ближе к январю.
Я сегодня не спешу куда-то,
Я весь вечер холодец варю.
 Вот свиную подготовил ножку,
Подберу лаврушку, перец, соль,
Все сложу в кастрюлю. Понемножку
Пусть томится. Подождать изволь.
Здесь не надо быстро или жарко,
Так когда-то поучал отец.
И без скороварки , мультиварки,
Верю, будет классный холодец.
И неважно, много или мало
Я сварю. Ну, хоть тарелок пять.
Не добавлю желатин с крахмалом,
Так когда-то научила мать,
Не спешить и не стремиться проще-
Результаты могут быть не те -
Это мне подсказывала тёща,
В холодцах она - авторитет.
Подождем полдня, пока не станет,
Чтобы на тарелке не дрожал,
С годным холодцом, признайтесь сами,
Справиться неможно без ножа.
А про вкус - надеюсь, что без спора.
Что за Новый год без холодца.
Год Свиньи пока ещё не скоро,
Да простят Коза мне и Овца.

Вот уж в двери Новый год стучится.
Все. Вот кулинария моя:
С рюмочкой, с хренком или с горчицей.

С Новым годом, братья и друзья !