Поэмы о спиртных напитках. Джин

    Тут  разговор  о  ДЖИНЕ  будет.
(Из  сборника «Поэма  о  спиртных  напитках»)

Спиртное  ценят  англичане,
И  изготавливают -  ДЖИН.
Путём опытным, там,  вначале,
Получен  был, конечно, он.
.
В водно - спиртовую, те, жидкость,
Перегоняют.   И -  в  настой:
Там добавляют, в тот напиток,
Ингредиент, но – не любой.

На можжевельнике, настоян,
На ягоде. Та, вкус даёт.
Мужчин, напиток сей, достоин,
Он,  потребителя найдёт

В  ароматических  добавках,
Секрет. А  их,  четыре  тут.
Те, обязательны. Для справки:
В процесс настойки все идут.

А  можжевельник,  этот -  главный,
И  кориандр,  цедра,  тут.
Эти, необходимы, явно,
Оригинальность придают.

И  корень  дягиля,  тут,  важен,
Тот применение нашёл.
Другими заменяют тоже,
Почти – что,  дюжина уже.

Это  имбирь,  миндаль,  корица.
И  кардамон,  а  так  же  тмин.
Для производства, все, сгодятся,
Чтоб вышел настоящий джин.

Секрет  тут,  в их,  соотношенье,
И  в  тайне  держат,  тот,  рецепт.
Следят за его сохраненьем,
«Утечек» вроде ещё нет.

Завоевал страны Европы,
Россию,  тот, не обошёл.
Стать популярным ему, чтобы,
Большой, он, путь тогда прошёл.

В  Голландии -  начало  было,
Сначала,  как -  лекарство  шло.
В лечебных целях, только пили,
Тут – применение нашлось.

Как  настоящий, спутник  джина,
Употребляли,  тоник,  с  ним.
Оригинальное решенье,
«Сошлись» не плохо же, они.
«Джин»  эволюцию  проходит,
Но,  как  лекарство  шло  пока,
Не злоупотребляли, вроде,
Лечились. Пили, так – слегка.

«Грязным  напитком»  стал -   для  бедных,
Уж,  шёл,  как  настоящий - джин.
Поняв, «лекарство», что - не вредно,
Любимым стал, всем, на всю жизнь.

«Голландской  водкой»  называют,
Тот джин. И меж собой, того:
Мужским  напитком  величают,
За  крепость,  грубость  же  его.

История возникновенья,
Напитка этого, тогда,
В «случайном» же изобретенье,
Чтобы потом, он – джином стал.

Был  дженевер,  то – «можжевельник»,
Случайно  был  получен, он.
Предшественник джина, на деле,
В семнадцатый век, было, то.

Франциск  Сильвиус - прародитель,
В  эксперименте  получил.
Тогда, напиток, славный этот,
Имел тогда учёный чин.

Его,  лекарством,  он,  готовил,
И  против  страха,  и  для  сна.
«Дары природы» удостоил,
Вниманием своим тогда.

И  безопасным  чтобы  было,
Доступным  и  недорогим.
Но, понемногу, чтобы пили,
Сначала было, вот -  таким.

Война ж была «тридцатилетней»,
Против габсбургских  партий,  всех.
Был католический блок этот,
А протестанты, против, тех.

Голландия с Англией вместе,
Там, в коалицию войдут.
И рядом воевали, эти,
Момент есть, интересный, тут

Солдаты  Англии  увидят,
Голландцы  часто  «что-то»  пьют…
Не воду, ясно. Это видно,
И смело в бой,  потом идут.

В  боях  бесстрашными,  те,  были,
Употребляя,  тот,  настой.
И вскоре все уже, тот, пили,
Понравился всем «джин» такой.

Настойка скоро перестанет,
Лекарством быть. Уже затем,
Займётся вскоре в Амстердаме,
Лукаса  Бола, фирма – тем.

И  из  лекарства,  она,  стала,
Крепким   напитком,  уж,  потом,
И все слои его «хлебали»,
Сословия не различались, в том.

В  Голландии,  был  дженевер -  в  продаже,
Он  популярность  заимел.
И королём, он, пился даже,
Простолюдин, так, тот - «балдел».

                Названье дали  англичане,
Напитку,  дженеверу, там:
Как  «эликсир  смелости» станет,
На родину возьмут потом.

Вильям Третий,  он же - Оранский,
Что,  на  престоле  тогда  был,
Происхождением голландским,
Напиток этот «оценил».

«Букет»  напитка -  критикует,
Мол,  недостоин  короля.
И виноделов  обязуют:
Улучшить тот.  Так, повелят.

И  в  королевстве  винокуры,
Напиток  сделали,  другой.
Тот,  на  основе  дженевера,
В  ДЖИН  превратится.  И - в «какой!»

Добавили, те, компоненты:
Цедру. Та,  кислоту даёт.
Приятная добавка эта,
Особенность, тут, придаёт.

Семечки кориандра, тоже,
И корень дягиля, ещё.
И королю, «пошёл» вкус, тут же,
А значит, и другим пошёл.

Шёл  в  Англии -  как,  самогоном,
Семнадцатый  век  был тогда.
Варили, в каждом доме, оный,
Напитком  главным,  уже,  став

Употребляли  в  чистом  виде,
Был  градусом,  так -  в  пятьдесят.
Чуть  подслащённым  был, он, видно,
Сорт  «Старый  Том» был,  на рас хват.
До  наших  дней  не  сохранился,
(Сахар, и  глицерин, был вхож.)
В  те  времена,  ведь -  джин  считался,
«Плебейским».   И - не для вельмож.

В  Шотландию  джин  проникает,
(Противник  Англии  во  всём)
Водку  шотландскую, там знают,
Скотчем, там, называют все.

И джин, там, не имел успеха,
Не конкурировал тогда,
С напитком местным, лучшим, их ним,
Потом уже достойным стал.

Век  восемнадцатый  начался,
Некий,  Алан  Мак  Кормик,  был.
За  производство  джина  взялся,
И  рецептуру  изменил.

Его  добавки,  те же  были,
Настойка  шла  ж - не  на  спирту.
А  на  пшеничной  водке. Брали,
Лишь высшим качеством, там, ту.

Корица, с кориандром – тоже,
Корицу очень любят там.
Добавки всякие, там,  вхожи,
Таким дошёл тот джин и к нам.

Суть,  притягательности  джина,
Таится  в  запахе.  Плюс -  вкус.
На можжевельнике же, оный,
Который, «главное» в джин,  внёс. 

Вкус,  более  мягче,  чем  водка,
Недавно,  лишь, в  России,  джин.
Не очень, он  «пришёлся», только,
Цена, не для наших мужчин.

Сортов джина,  не мало, так же,
Америка, готовит, тот.
Алан Сьюбин. Который тоже,
С достоинством дело ведёт.

Классический  традиционный.
«Gordon”s» -  сухой  приятный джин.
Гордоном создан, он, достойно,
Был раньше виноделом он.

«Gilbeu s»- тот,  ароматный,
Консервативный  - “Beefear”
Этот сорт, тут, уже – приватный,
Не каждому, пить, выйдет фарт.

«Bombey  Sapphire» – оригинальный,
«Stagram s»  вкус  бархатный,  цвет -  золотист.
Ну и цена, их всех – «нормальна»,
Не каждому, тут, по карману – пить.
 
Пьют  мало  уже  в чистом  виде,
Ведь  градусом,  джин, в  сорок  пять.
Считается, что – некультурно, это,
Что, надо его разбавлять.

Идёт  основой  для  коктейлей,
Иль  тоником  разбавят,  тот.
А не разбавленным, на деле,
В Голландии,  в праздники пьют.

Приправы,  соусы,  и  тесто,
Мясные  блюда - так  же, с ним.
По праву - он находит место,
Великолепен, в общем - джин!