Топинамбур

Не могу не вспомнить о топинамбуре, хотя он относится скорее к пищевым продуктам. чем лечебным травам. Разводят в основном огородники, быстро дичает . Жаль, что период потребления короток, весной и осенью по пара недель. заготавливают впрок, но это особая статья.Родина этого удивительного растения - Бразилия, антиокстдант , самой судьбой посланное славянам, уникальный продукт диетического питания. Содержит железо, калий, кальций, кремний, магний, натр, фтор, хром, медь, пектины, незаменимые кислоты: аргинин,лизин, лейцин, метионин, триптофан, инулин, валин, гистидин, витамины: группы В, С, РР, каротин 60 мг/кг.
Если " пища должна быть лекарством, а лекарство -пищей", то это о топинамбуре.
Он способен вывести из организма соли тяжелых металлов, радионуклиды и холестерин. Сок топинамбура понижает кислотность желудка, помогает при изжоге, лечит полиартриты,запоры, атеросклероз, гипертонию, тахикардию, ишемию сердца, подагру, мочекаменную болезнь, анемию, дисбактериоз,ожирение, заболевания поджелудочной железы,сахарный диабет , улучшает зрение, работу желудочно-кишечного тракта, снижает вязкость крови. Топинамбур не содержит селена, но при его приёме в организме появляется селен,т. е. способствует усвоению селена из пищи, селен предохраняет нас от онкозаболеваний, старения, атеросклероза , сердечно-сосудистых заболеваний, СПИДа. Многие считают, что топинамбур - лекарство будущего и 21 века.
 Лицам , склонным к кровотечениям , низской свертываемости крови  топинамбур прринимать короткими курсами 7- 10 дней. Достаточно принимать2-3 клубня в день, желательно за 10 мин. до еды. Многие болезни(вздутие, подагра и т.д. ) лечатся за 5-7 дней
 Имеется очень много блюд, предлогаемых из топинамбура, но предпочтение надо отдать салату, когда употребляют топинамбур сырым.Заготавливают впрок: сушат, перемалывают, добавляя в различные блюда. Можно приготовить суррогат кофе.
При полиартритах делают ванны из листьев.