и только зад с моргающими глазками..

- - как раз можно посчитать эту фразу названием ещё одной истории.
Давным- давно, когда ещё был Советский Союз -и - пусть и с некоторым нарушением технологии- но многое ещё производилось на его территории нашими же руками=я имела честь работать Помощником Кондитера в одном из пищевых цехов одного из наших..мм..ээ..военных заводов. Цех, в котором делают пирожные и торты= называется Холодный цех. А потому что там ничего не пекут= а просто собирают и украшают. Торты.
Специфика работы кондитера так же трудна, как Шеф- повара. Главный Кондитер ответственен за многое. За вес, складчину, вкус, цвет, время выпуска.. За коньяк, наконец (коньяк по технологии добавляют в льезон- пропитку и в сами кондитерские "крема").И всё это сопровождается бесчисленным обращением к подчинённым- от грузчика до старшего смены горячего цеха ( где пекут кругляши бисквитов для тортов),и = руки, постоянно с увесистым мешочком сладкой байды.
Но однако же желающих попасть в кондитеры - судя по толпам девчонок из кулинарного училища, наводняющих наш цех в дни "практики"-( помните? раньше- три дня учишься-- два дня "практика")- было предостаточно.
По началу я была очень озадачена некоей дискриминацией студентов- из всей массы интересной сладкой работы им только и доверялось, что.. собирать коробочки для тортов.
Как ни рвались девчонки к корнетикам с кремом - дальше чана с брутальным шоколадным кремом их не пускали никогда.
Но однажды произошёл случай, после которого даже я с опаской вглядывалась в лица будущих кондитеров))
Произошла какая-то несказанная запарка - где-то что- то вовремя не довезли, или ещё какой аврал- не суть дела, но по сему Старший Кондитер была в небольшом шокере и весь цех шуршал быстрее чем обычно.
Тут отступлю- и ещё кое-что. О цвете. Художники либо тот, кто хоть раз держал в руках кисть и масляные краски= знают, что белый поверх иным цветом загубишь= так и пиши по-новой.
Но крем-то тортовый- он весь учтён- раз. И если из белого= то получится любой цвет: примешал краситель= и рисуй себе цветы на торте. А вот если ты в торт макнул синим либо- ярко-красным= то уже будь добр макнуть набело с максимальным результатом- если цветок= так цветок, а не какая-нибудь бяка- закоряка. Снимать с белого торта испорченные синие(красные,зелёные,жёлтые,шоколадные) цветы- дело хлопотное, убыточное и к тому же остаются пятна от краски= а кто же купит торт, если торт некрасивый, с ляпухами вместо цветов или линялыми пятнами?
В общем, была запара и все шуршали. Главный Кондитер, как ответственная за так же и эстетику наших кондитерских изделий, занималась- оформлением тортов. Это такой финал смены= кондитер рисует рисунок на партии тортов- их грузят на "шпильки"-(такие стеллажи, их все видели - наподобие как хлеб привозят)- и адьё!- по магазинам.
И в эту смену был заказ на торты, что назывались "Цыплята"
Это - помните- такой тортик беленький с бордюрчиком по краю и миленькими жёлтыми такими цыплятками, клюющими зёрнышки, собравшись в кружочек в центре тортика.)))
Я вас спросила- и надеюсь= вы ,закатив глаза, поразмыслили- какие цыплятки и как выглядели тортики. А вот девочку- практикантку спросить как выглядят цыплятки и откуда у цыпляток, собственно, растут клювик и глазки,= бедная Старший Кондитер не догадалась. А просто в спешке вручила девоньке корнетик с ядовито- красным кремом ( такого если капелька на светлую грунтовку площадки бисквита= и навсегда, если ошибка- просто сдирать ВСЁ до голого бисквита)...
И вот= пастораль. Конец рабочего дня. Бесконечный конвеер собраных, взвешенных, нагрунтованных бисквитов. Один кондитер идёт= вертит по окружности бисквита бортик из крема корнетиком. Вслед тут же другая кондитер идёт- ставит такие.. жёлтые танчики= туловище+голова поменьше сверху= это заготовки цыпляток на будущих тортиках. Ну, и след вслед за Мастерами= девчушка с ядовитым корнетиком...
Когда Старший Кондитер решила проверить- всё ли верно делает практикантка = было уже поздно.
А я ещё долго вспоминала= ну как можно не понять= что в кружок же цыплятки.. собрались..Ну кто на попах глаза и клювик рисует??

И вы же только себе представьте= целый аграхуи..эээ..большущий конвеер тортов= и у всех цыплят: получите!= глаза на заднице!

Нужно было видеть состояние Старшего Кондитера в тот момент.