Мак-поэма

ПРОЩАЛЬНАЯ МАК-ПОЭМА
                (ресторану "Макдоналдс №13"-"Маросейка" посвящается…)
               

МАРОСЕЙКА --
                слово это
всем теплом страны согрето.
Как в насущный хлеб зерно
в нашу жизнь
                вошло оно.


ЧАСТЬ ПЕРВАЯ. ВСТУПИТЕЛЬНАЯ
Отпахав ____ смен
                не покладая
                рук-с,
сегодня
             счастливо и гордо
сыграю
             для вас
                на Роялях-
                де-
                люкс
прощальные аккорды.

Быть может,
                вы подумали даже:
"Он, видно, совсем умом уж тронулся,
откинув семь лет
                журналистского стажа
выйти работать
                на кухню
                "Мак-Доналдса"…

ДА!
На меня не давит пресс
пресс-служб,
                пресс-карт
                и прочих
                "пресс".
Вне моей компетенции
пресс-центры
                и пресс-конференции.

НЕТ!
Я профессии
                не изменял --
искал уникальную тему.
Разлитые
                факты
как ртутный
                металл --
перековал
В "МАК-ПОЭМУ".


ЧАСТЬ ВТОРАЯ. ИСТОРИЧЕСКАЯ
В истории этой
                я глух и дик,
не буду особо вам врать я.
Знаю: все начали
                Мак и Дик --
родные
             Макдональды-братья.

Где-то в средине
                прошлого века
с виду неглупые
                два человека
в своей
            придорожной кафешке-лавке
решили
             всё изменить
                "на корню":
самообслуживание на прилавке,
и сократить
                меню.

Нечто среднее между
                рестораном и магазином,
в итоге они оформили.
Это было
                в Сан-Бернардино,
в Америке,
                в Калифорнии.

Заметим, взглянув на дело шире:
их бизнес -- утопия
                без шансов на всплытие,
если его не растаскивать
                вширь,
давая ему
                развитие.

В этом
           Макдональдам подал пример,
и сеть
          раскинуть помог,
маститый коммивояжер
из Дез-Плэнза --
                РЕЙ КРОК.

"Пусть страны
                охватов
                недюжинных
ресторанов
                охватят
                дюжины.
С космически-быстрым
                обслуживанием
утром,
           в обеды
                и ужины". --

Всю жизнь
                грандиозная эта
                затея
наполеонила Рея.

(МОЖНО
на него
            в смелости
                смело
равняться.
НУЖНО
его
     умелости
                умело
подивиться.
Когда макдональдствовала его голова,
Рею было не 20,
не 30,
а целых
52)

ККЧД
           -- четыре кита --
Крок повторял неотступно:
"Культура,
                Качество,
                Чистота,
Доступность".

А если добавить
                к тому перемены,
работу основательно проутюжив:
большие объемы,
                низкие цены
плюс к быстрому обслуживанию…

О своей пригрезив звезде,
На это Крок одобрякнул:
                "Да,
такая система
                будет работать везде,
и всегда".

Шаг-крок,
крок- шаг.

За шагом --
                крок,
за кроком --
                шаг.
Тут это --
                не то.
Здесь то --
                не так.

Крок-шаг,
шаг-крок.

За кроком --
                шаг,
за шагом --
                крок.
По Штатам
ресницами
                шурша,
осматривался Крок.

В Фонексе,
                штат Аризона
выбрал он
                наконец,
для будущих
                клонов
опытный образец.

Ресторанчик -- обитель
                автолюбителей,
только со специями:
Крышуется
                круто
                нагнутыми
                секциями.
Красуется
                плитками
                красно-белыми
                яркими.
Милое зданьеце
                в виде трапеции,
под золотыми арками.

Крок объявил,
                обещая подарки,
конкурс
на лучшую из эмблем.
И снова он выбрал
                жёлтые арки,
но слитые вместе,
                в виде "М".

Что ж, получилось весьма интересно:
буква фамилии
                Дика и Мака
стала
         всемирно известным
фирменным
                знаком!

               *           *           *               
Взметнув
                столетия
                лета и летища,
Европу
             ковбойским лассо
                заарканив,
переметнулось
                Макдональдов детище
на другой конец океана.

И в России
                немало найдём следов…
На улицах
                тридцати трёх городов
"Макдоналдсов" семейки.
Тому,
          что мною
                здесь
                воспет,
недавно стукнуло 7 лет, --
в Москве,
                на Маросейке.

Я
  километрам
                показывал
                ноги,
на Курский
                шагая
                по этой дороге.
И с Курского
                я бы
                куда не ходил --
улицей этой
                всегда
                проходил.

В Замоскворечье,
                и на Арбат,
и в Театрально-
                Охотный Ряд.
В солидном костюме,
и в куртке небрежной
я топал
             к Госдуме,
к Тверской,
                и к Манежной.
К Ленинским мощам --
                на Красную площадь.
И в ресторацию --
                на презентацию.
В краснокирпичный
                Музей Исторический,
в Большой переулок
                Спасоглинищевский --
в "Советского спорта"
                редакцию…

Домой
с журфака, с Моховой,
из Театра, с Третьяковки --
путь
        бешенный,
                взвешенный,
                пеший
                мой --
по Маросейке-Покровке.

Так весь Китай-город
                вдоль и поперек,
продольно и поперечно,
я истолок
                насколько мог.
и вот в июльский
                один денек,
со мной
приключилось
НЕЧТО.


ЧАСТЬ ТРЕТЬЯ. СТАРТОВАЯ
… Одним моментом --
                свободы отданы.
Кажется всё
                нереальной мистерией…
Отныне
             по всем документам
Я -- подданный
МАК-ИМПЕРИИ.

Со Дня рождения --
                до наших дней
принципы
                здесь
                неизменны. --
Расплавленным жиром
                кипящих грилей,
в январь
              потекли
                мои смены.

Контракт подписан --
поезд ушел.
Без суматохи
                без лишней,
из нескольких станций,
                растерян и зол,
я выхожу
НА "БЛИЖНЕЙ"...

Черные туфли,
                черные брюки,
рубашка --
                по локоть голые руки,
в красную клетку
                и синие полосы,
под козырёк
чёрный
убраны волосы.

Первые стервы --
                первые нервы.
Я с ними нем…
Боль терплю унижений.
Первый,
               жёлтый,
                значок мой,
                с именем:
191-Й
ЕВГЕНИЙ.


ЧАСТЬ ЧЕТВЕРТАЯ. КУХОННАЯ
Почему я здесь,
                зачем? --
Интересно стало всем.
Отвечая на вопросы
в тостер
              я
                сую
                подносы.

То правой
                себе помогая
                одной,
то левой --
                другой рукою,
в отверстие
                вставил
                сначала в одно,
вынул --
               вставил в другое.

Ужас просто!
                Так в него запихивать!
Ах ты ж бестия!
                Бедный тостер!
Как его лихо
в оба
отверстия.

Со всех сторон
инструкторы
поют
как репродукторы:
"Соблюдай красиво
ПРИНЦИП ИНТЕНСИВА!".

(В будничный полдень
                здесь
                начинается
человечий прилив.
С ужасом
                вижу я
                как просыпается
страшный зверь --
ИНТЕНСИВ).

Честно скажу вам:
я чуть не опух
держать интенсив
постоянно "на двух".
А если
            начальников
                куча
вьючит --
и того круче!

               *           *           *               
С бина
            громом
                словесным
                бухнет,
тишину
             раскроив
                как клюку,
Голос кухни.
                Рупор кухни. --
ЧЕЛОВЕК-КЛИКУН.

Связки-струны
                звонко лают
у него
          в железной глотке.
Напрягаясь,
                извлекают
металлические нотки.

У нас Кликун
                на всё горазд:
он голосист,
                речист,
горласт.
Слушаться надо его
                и любить.
И он компетентен в вопросе:
Как конкретно
                мне положить,
на 4,
        на 6
               и на 8?

На кухне
               мы связаны
                целиком,
между собой
                на дистанции,
ОБРАТНОЮ СВЯЗЬЮ
                от "Мак-телеком" --
компании
                с Ближней станции.

Усталость --
                достала,
тело --
            вспотело,
будут проблемы, видать, с этим делом…

Кетчуп
            горчицу покрыл
                и лёг.
Лук
       клейкою
                жидкостью
                стёк.
И семенной огурец
                обнажив,
прямо при отпрысках
                дозаторных дыр
КЛАДУ
               НА
                ВСЁ,
                КЛАДУ
                ОТ
                ДУШИ
Предмет
из трёх букв --
СЫР.

До чего ж задорная,
ядрёная
             с виду. --
Эдакая сборная,
                слоёная
                пирамида.

Глядя
          на получившуюся
                кулинарную конструкцию,
было бы
               любопытно узнать…
А каково это --
                обратную выполнить функцию:
не только собрать,
                но и разобрать?

               *           *           *               
Разя изжогой
                Гриль-Дракон
раззявил пасти
                широко…

(Лишний раз
                его не тронь:
у него
          во рту --
                огонь,
у него
          по телу --
                жар,
у него
          в душе --
                пожар).

Надо
         в каждую левую
                пасть
по восемь
                малого мяса класть.
В две правых
                -- момент этот не упусти --
большого мяса
                не больше шести.

Нёбного тела
                влажный тефлон
скроет
           пасти пожарина.
За 40 секунд
                превращает дракон
мясо сырое --
                в жареное.

               *           *           *               
Мясо -- снять,
                подносы -- скинуть.
Булки -- в тостер!
                Взять,
                закинуть!
Я ношусь
                как реактивный,
я кручусь
                как заведённый.
Я --
       движением активный,
я --
      душою возбуждённый.

От грилей --
                на тостер снова:
по кругу,
                заново
                всё начинается.
Как там мясо моё?
                Готово?
О, чувствую:
                поднимается.
Еще надо булки
разложить, раздвинуть.
Опыт в этом
                я имею.
Я -- умею.
                Я успею
снять,
          засунуть,
                и вынуть.


ЧАСТЬ ПЯТАЯ. КУЛИНАРНАЯ
Я к стеллажу
                совершая прогулки,
вернулся с кейсом
                большого размера.
Молча поджарил
                голые булки
будущего
ПРЕМЬЕРА.

Как кулинар
                из программы "Смак",
салата
           насыпав горы,
я колоритно
                заправил "Грик-мак"
ПО САМЫЕ
                ПОМИДОРЫ.

Побольше? --
Есть!
Попробуй съесть!

Если голод
                корчит
                в ломках --
в наркотической
                атаке,
укрощая спазмы
                ловко,
ловишь кайф,
                вкушая
                "маки".
Проблем заразных
                откинув груз,
"Ройлы" разные
                попробуй на вкус.

Хочешь больше? --
                шире рот,
и готовь
               большие "мани".
Полный рот
                тебе набьёт
и достанет
                до гортани.

Для любых подходит тостов,
на мучном
                замешан тесте.
Вот
       такой.
                Большой
                и толстый --
БИК-ТЕЙСТИ.

Вмиг насытит он утробу,
вот увидишь,
на -- попробуй!


ЧАСТЬ ШЕСТАЯ. ОТДЫХАТЕЛЬНАЯ
Комната отдыха --
                сладкий дым
в недрах Маросейки.
Где курим,
                едим,
                за часами следим,
высиживая
                брейки.

"Взлететь над грилями
                решил что ли вдруг?
К свободе
                лететь пытался? --
Так резко
                своими
                крыльями рук
передо мной
раз-
       ма-
             хал-
                ся.

С ветерком,
                в быстроходной карете…
С бина
             чуть не унёс
                меня,
                бл-л-лин…
Рук твоих
                ураганный
                ветер…" --
Мне
        поэтично
                втирала
ЛИН.

Спорим громко
                с нею
                вдвоём.
Она --
           о своём
                мне.
                Я ей --
                о своём.

Нас слышат?
                Не слышат?
Народу -- не меряно…
Я
   заявляю
                при всех
                уверенно:
"Качество выше,
                и это проверено
если на бине
ЧЕЧЕРИНА".

Сканируя взглядом
                отчёт
                про списание,
сверкая
             глазами-лазером,
врывается
                наш
                "Человек-Расписание" --
ЛАЗАРЕВА.

Если придется
                на каждой неделе
жонглировать сменами
                снова и снова:
выходные --
                вынести в будни,
смены с утра --
                передвинуть на вечер.
В этом деле
                Ира будет
всегда готова
                пойти навстречу.

Со лба упрямого
                взмах
                рук стёр
бронзой витую прядину.
Вплывает
                "та самая",
                "мой инструкт`ор" --
ПРЯДИНА.

В смены мои ранние
спасибо
за старания.
Готов
          вопить
                от счастья.
Сама учила. --
                Настя.

… Как льдинка в половодия
чистейшею водой --
приятная мелодия
разлилась за стеной.

Из-за стены перетекла
за дверь,
               слышна из-за стекла.

И на стекло слегка дыша
тоску душа,
                поёт душа.

Ручка двери
                под рукою прогибается,
и журчанья капели
                прелестней
льётся трель:
                за словом слово.
В нашу атмосферу
                плавно погружается
с голосом-песней
СТРЕЛЬЦОВА.

Всё словно спросонья,
                тихо...
И вдруг -- как будто
                проснулось лихо.
Кто здесь покой сотрясает,
свободой
                невольно труды выев?
Броском скорпионьим
                как вихрь
влетает
сегодня
             довольный
ДУРДЫЕВ.

"Где мне сесть,
чтоб поесть?"

С десяток голосов в ответ:
"Привет, Довлет.
                Сейчас
                мест нет. --
Но ты для нас --
                авторитет:
твое к нам отношение
достойно уважения.
Несмотря на то, что тесно --
уступим место,
                поступим честно."

И в этой цепочке, в самом конце, --
остроумная,
                острословая,
                острозубая,
-- весь отдел кадров
                в одном лице --
ЗУБОВА.

Кого на работу
                приносит поток --
при ней
              документами машут.
Десятки работников --
                всех назубок
знает наша
                Маша.

               *           *           *               
Сидим рассуждаем:
                про то,
                про сё,
про новшества
                и перемены.
То кто-то выйдет,
                то кто-то войдёт,
косясь
           на косые
                стены.

И стройность
                кипарисову
среди покатых
                стен
являет нам
                ДЕНИСОВА,
Прекрасная
                ЭЛЕН.

Белее,
           чем облаков
                стада.
Милее,
            чем утренний свет
                в оконце.
Самая главная
                наша
                звезда --
всей Маросейки
                Солнце.

Зашла.
            За столик.
                За крайний.
                Села.
И сердца
               излив
                теплоту
                лучей,
взбодрила,
                зажгла,
                вдохновила,
                согрела
излучениями очей.

На неё
            единственную
                здесь
                гляжу, робея,
разузнав
               таинственный
                смысл слов:
кто на свете
                всех милее,
всех румяней
                и белее
среди мак-директоров.

               *           *           *               
Кто запятначился --
                запятнав хорошенько,
минуты лишней
                обрублив
                размер,
в дверях
               обозначился
ТИМОШЕНКО,
Дима-секундомер.

Брейк у меня, а не 2 по 15…
Однако ж
                и мне уже время
                срываться.
Ошалев
             от сил прилива,
я стартую
                с перерыва.

Топорщит
                обуви носы
ступеней вереница.
Иду к часам,
                иду в часы,
                иду на кухню
БИТЬСЯ.

               *           *           *               
Трижды
              воду смесителя
                лей,
пену
        мыльную
                не спуская с рук.
Я
   вкусов,
               желудков
                и душ
                посетителей --
бакалавр-хирург.

Стол заправочный --
                мой стол
                хирургический.
Дозатор
              с соусной тубой --
                шприц.
Гриль -- аппарат
                антисептический.
Бумага --
                белая простынь
                больниц.


ЧАСТЬ СЕДЬМАЯ. ГНЕВНАЯ
Как будто
                грозная туча во мгле,
взрываясь,
                молнии шпарит. --
Тебя,
         словно булочки для филе,
и парит,
              и парит,
                и парит,
пользуясь должностным положением,
синеблузая
МЕ-НЕ-ДЖЕ-РИ-Я.

Нервов
            тонкий хрусталь
                спасаю
в перекрёстном огне
                менейджеров.
Я-то пожил.
                Я-то знаю.
А каково
               тинейджерам?

Юные души
                терзали
                и ранили.
Ранений
              рваные
                раны
                кровавили.
Кровавые
                рваных
                ран
                шрамы
                вскрывались.
Сердца
            раскатами
                предынфарктными
                рвались.

У тех, кто немного
                выше по должности --
немногим больше
                прав и возможностей.
И есть среди них
                -- часто видим воочию --
кто
     властные
                любит раздуть полномочия.

Такие --
              на подчиненных
                плевали,
возвысясь
                на властной своей вертикали.
Для них
              ты -- фантомное, ненастоящее,
ты -- червь,
                ты -- бесправная тварь дрожащая.
Я не сказал бы,
                что их -- не счесть…
У нас их мало,
                но они -- есть.

Они -- хамили,
                они -- притесняли,
и насмехались,
                и угрожали.
Злость, на тебе вымещая, орали…
Простите,
                а где же спрос?
За тех,
           кого убивали
                морально,
и унижали
                до слёз.

Гнев
        -- с налётом матовым --
                в атмосферных атомах.
В паст`ях
               дракона грильного
                жар
                неугасим.
Будто тебя тысячами
                атомных
ошпаривают
                Хиросим.

Заживо сваренный
                в этом безумии,
выжатый и обескровленный,
со смены уходишь --
                ходячая мумия,
вернёшься --
                лук восстановленный.

               *           *           *               
Терпим,
              стонем,
                боремся,
                бьёмся.
Но со смен не снимаемся.
Мы перед менеджерами,
                конечно, гнёмся…
Гнёмся,
             но не ломаемся.


ЧАСТЬ ВОСЬМАЯ. ЗРЕЛАЯ-ПРОЗРЕЛАЯ
Попробовав
                мясо
                "на время" снимать,
и булки
             "на скорость" печь,
как ни крути --
                нельзя не понять
эту
ВЕЛИКУЮ ВЕЩЬ:

Круче спирта
                и коньяка,
водки,
и крепкого пива
вставляет --
                что хватит тебе на века, --
"Макдоналдс"
В ЧАСЫ ИНТЕНСИВА.


ЧАСТЬ ДЕВЯТАЯ. АГИТАЦИОННАЯ-СОЦИАЛЬНАЯ
Макдоналдс -- это твой
                второй
                дом.
И жизни --
                хорошая школа.
Деньги тебе
                достаются трудом.
Честным,
                хотя и тяжёлым.

Здесь тебе график
                суперсвободный,
в неделю
               работаешь
                сколько угодно.
С любого часа,
                любого дня
                смену ты можешь начать.
Сколько работать
                и с чем совмещать --
только тебе
                решать.

А смены
              лишь восемь часов
                займут.
Даже не восемь,
                а семь:
два перерыва
                по тридцать минут
здесь положены всем.

(Недельное
                тем более,
здесь важно наблюдение:
Работаешь
                40 часов --
                не более.
Имеешь
              два выходных --
                не менее).

И денежной суммой
                очень приличной,
оплата всех отпусков
                и больничных.
За опоздания,
                брак
                и "растраты"
не вычитают
                процент
                из зарплаты.

"Макдоналдс" в тебе развивает умения…
Если так поразмыслить, --
скорость реакции,
                скорость движения,
скорость речей
                и мыслей.

Закончил учебу,
                работать в лом:
сутками дома
                "пишешь диплом".
Пиши спокойно,
                на жизнь тебе хватит:
"Макдоналдс"
отпуск дипломный
ОПЛАТИТ.

По каким, разъясните, понятиям,
скинув обывательщины
                мрачные мантии,
на "самом капиталистическом"
                предприятии --
самые
           социальные
                гарантии?

Помню, в начале
                годов девяностых
нас убеждали просто,
                злостно:
"Макдоналдс", дети,
                псевдодобродетель,
западной культуры
                и еды идиотизм".
А на самом деле
(я тому свидетель):
сквозь призму
                российского капитализма
в "Макдоналдсе" --
Подлинный
социализм.


Июль-декабрь 2004г.
*`- знак ударения.