Солим сало! Рецепты в стихах

Нет ничего вкуснее сала!
Об этом знает каждый, всяк.
За жизнь его съедим немало,
Богач ты будешь, иль бедняк!

На языке так нежно тает,
И душу согревает так.
Едим и в декабре и в мае,
А кто не ест? Да лишь чудак!

Четыре полных ложки соли,
На кипяченой литр воды,
Чеснок и перец, да поболе!
Промеж кусков больших клади.

День первый (сутки) в теплом месте,
Три дня на холод, постоит.
Открой, достань, промой, салфеткой,
Лишь протереть и подсушить.

Обсыпать перцем и в пергамент,
Кусок к кусочку завернуть.
Да в морозилку, ноу камент,
С бутылкой водки, в добрый путь!


Банку хорошо брать с широкой крышкой, как на фото, рассол заливаем комнатной температуры, перец черный, да еще кладу ложку сахара на литр(все ложки столовые. На 1 кг сала необходимо залить в емкость не менее 0,75 л рассола.
Сало беру самое недорогое, замороженное, по отзывам пробовавших, вкус сала обалденный.
Прятного аппетита!
 
 Солим селедку сами. http://stihi.ru/2009/05/01/3305
 
 Котлеты из рыбы и свинины. http://stihi.ru/2009/04/25/1193
 
 Лепим пельмени. http://stihi.ru/2011/01/05/4215

здесь рецепт очень вкусного сала в мультиварке: