Эх, соляночка мясная!

                Эх, соляночка мясная,  горяча и хороша
                В день морозный пообедать, просит рюмочку душа!
                Со сметанкой, с чёрным хлебцом, выходной, семья, балдёж,
                Щурит солнышко глаза нам, хорошо, едрёна вошь!


Мясная солянка – прекрасное блюдо,
Бульонно, нежирно, питательно, круто.
Телятины край или мякоть отдельно
Мы варим старательно, долго предельно.
Сняв пенку с бульона, положим лаврушку
И перец душистый горошком, горстюшку.
А коль корневой сельдерей есть в запасе,
Кусочек в бульончик - он будет прекрасен.
Посолим немного, нельзя торопиться,
Нам здесь пересол никуда не годиться!
Достанем говядину, тонко порежем,
А кости и лишний жирочек мы срежем.
В обжарке морковь и лучок вместе сложим,
И этой  заправки немного положим.
Свинину копчёную режем соломкой,
На вкус её можно обжарить негромко.
Добавить курятины или колбаски,
Вполне можно смело и без опаски.
Солёный огурчик нам не помешает,
Он вкус у солянки в сто раз улучшает.
Оливки, маслины порежем в колечки,
Отправим поплавать мы их  в мясной речке.
Кислинку подарят черри-томаты,
Их половинки вперёд, аты-баты.
Когда всё подружится и покипит,
Укроп и петрушка всё озеленит.

Приятного всем аппетита, друзья,
Солянку пригубив, зажмурился я!