Праздник Холодца

Послевоенные голодные годы были очень мучительны.Постоянно жутко хотелось есть.Выживали на крапивных щах,на отрубных лепешках (оказывается - этовсе полезно ).С весны переходили
на"подножный корм".Какие только травы мы не ели...А когда на деревьях"Американский клен"
подрастали "петушки",то съедали их все,какие можно было достать.Вокруг,за заборами и без заборов-сады.У соседей (без забора)была яблоня-дичек.Как только завязывались на ней кисло-горькие пупчики,начиналось Блаженство!За пупчиками строгие соседи не считали нужным приглядывать...Я забиралась на яблоню,усаживалась на ветках поудобнее и:ела,ела,ела-горстями эти пупчики,и не горько-кислыми они казались,а Блаженством.

Иногда папе удавалось достать куриные головы и ножки.Увидев,что он несет объемную сумку,мы с гиканьем вприпрыжку,чуть не сшибая,радостно налетали на него.Мама,обработав их на огне,отрезав клювы,когти,отмыв все,варила. И взрослые ,и детвора дня 2 дружно хрустели эту вкуснятину.

Еще реже папа умудрялся добыть ноги и кости для холодца.И наступал Настоящий праздник!!!
С утра Все путались-вертелись у мамы под ногам(не до игр!),которая "колдовала"над папиной добычей,коптя,отчищая,отмачивая ее...От нас только успевала отмахиваться своими излюбленными:"Да отойдите,Игрец вас расшиби-то!", "Да не мешайте ж  фарью вашу мать-то!"
Матом она никогда не ругалась,Но Эти её  словечки потом так и "путешествовали" уже и с внуками,отчего становилось смешно и весело...

Всё!поставлено варево на холодец!Из кухни такой?! аромат по всему жилью распространялся,что
просто невозможно было думать ни о чём,как только о предстоящем Ночном Пире...И вот:


             Поздняя ночь,кругом тишина
             Давно пора спать,но разве до сна?!
             Мама шумнула:идите,пора!
       По темному коридору в кухню-бегом...
       Там горячие косточки парят над столом!
       Каждому-миску.Не сводим глаз,ждем!
             Мама с улыбкой косточки-трях!
             Мы как галчата:сюда,сюда!
             И напрочь сбежала Вся тишина
       Какое блаженство,какой вкусный сок!
       Обжигаемся,чмокаем,высасываем,грызём...
                    Липкие пальцы,губы слипаются
             Глаза блестят,сопим,улыбаемся...
             Мама хлебушка с мясцом дала-НАСЛАЖДАЕМСЯ!!!
Чумазые-по уши!Довольные-по уши!Сытые- по уши!Приходи к нам ещё,
Будем ждать тебя -Праздник Холодца! 
   На Всю жизнь осталась в сердце радость от тех ночных пиршествах в те лютые послевоенные  голодные годы.