С бокалом Кьянти. Памяти Михаила Анищенко

                СВЕТЛАЯ ПАМЯТЬ тебе, чудесный
                НАРОДНЫЙ Поэт М.В. Анищенко-Шелехметский
                http://www.stihi.ru/avtor/sevapastushok
               
                http://www.stihi.ru/2012/11/22/4367                один из его последних диалогов с нами

                http://magazines.russ.ru/sib/2011/11/an9.html 
                одна из его лучших публикаций


               
               



Так жизнь грустна и коротка –
Налей, приятель, вина.
Однажды с треском рвётся ткань.
Садись, приятель, к нам.

            Со вкусом солнца, цветом как кровь
            И круглые бока
            Вся горечь жизни бросится прочь 
            Ты пригуби бокал

С бокалом Кьянти посидим –
Ах, где же наш тёплый камин?
Пускай не дома, но не один,
Ну, за упокой – аминь!

            Со вкусом солнца, цветом как кровь
            И круглые бока
            Вся горечь жизни бросится прочь 
            Ты пригуби бокал

Хорошим парень был бойцом,
Но вот пришёл его час,
Забудется скоро его лицо,
И так же забудут нас.

            Со вкусом солнца, цветом как кровь
            И круглые бока
            Вся горечь жизни бросится прочь 
            Ты пригуби бокал

А на родной планете дождь
Наверное, плачет о нём.
А некому больше – и не вернёшь,
И не найдёшь днём с огнём.

            Со вкусом солнца, цветом как кровь
            И круглые бока
            Вся горечь жизни бросится прочь 
            Ты пригуби бокал

И больше не будет он тут сидеть,
Закрыт для него этот мир.
И с кем он пьёт незнамо где -
Инопланетный трактир...

            Со вкусом солнца, цветом как кровь
            И круглые бока
            Вся горечь жизни бросится прочь 
            Ты пригуби бокал


                ...Так давай, наливай незнакомое Кьянти
                За тебя, за меня, за любовь на сто лет...(М.В.Анищенко)












Вина Кьянти, красные сухие итальянские вина из винограда санджовезе, ассоциируются с молодостью и энергичностью. Несмотря на то, что они употребляются исключительно в молодом виде (выдержка составляет от 4 месяцев до 5 лет), они занимают почётное место на карте вин.

Современные вина Кьянти принято подавать в бокалах яйцеобразной формы с широким основанием и зауженным верхом. В отличие от бокалов для вин Бордо и Бургундии, бокал для вин Кьянти отличается меньшим объёмом (300-500 мл). Данный объём достаточен, чтобы идеально раскрыть вкус и аромат вин Кьянти.

Широкое основание позволяет вину насыщаться кислородом, а вытянутая форма чаши необходима для раскрытия многослойности аромата. Лёгкие тона фиалки доминируют в шапке аромата. Ягодная составляющая букета располагается в центре бокала, а древесная лесная вишня у самой поверхности вина. Яйцеобразная форма чаши позволяет вину раскрыть свой вкус, распределяя поток вина от центральной к боковым зонам языка и гортани. Таким образом, вы получаете возможность в полной мере ощутить специфическую кислоту и терпкость этого молодого вина.