Грани таланта. Тур 3. Я-Кулинар

1.Особый лад

А жизнь в округе деревенской
Имеет свой особый лад.
Вдоль улиц рощи, перелески,
И трубы на домах дымят.
Готовится обед домашний,
На стол кладется урожай,
Что был еще в полях вчерашних,
Но в центре хлебный каравай.
Из печки вытащен ухватом
Горшок с наваром жарких щей.
Плывет по дому ароматом
Взвесь мяса с вкусом овощей.
Ну сохраниться как фигуре
Здесь после аппетитных блюд?
А в общем, жизнь моя в ажуре!
Живот лишь как большой сосуд...

. &&

2. Как ни крути..


Открою небольшой секрет,
Для громких, стал немного стар,
Я...просто "лубочный" поэт,
А не какой-то кулинар.
Ну...вот скажите- ка одно,
Эх...не загнуть бы мне опять,
Кому же в голову пришло,
Такую тему предлагать?

Сижу над клавой битый час,
Ну, право други, не смешно,
Ну как взобратся на Парнас?
Талантом коль запрещено.
Простой стишок - куда ни шло,
Эт... как поставить самовар,
А здесь, кажись, не суждено,
Иметь за конкурс гонорар.

Уху сварить...да ё моё,
А в кулинарии... не док,
Как вникнул в это ремесло,
Так сразу с горя занемог.
Как не крути, а не дано,
Сиё искусство описать,
Простите, видно суждено,
Как прежде лаптём щи хлебать.))))

&&


3. Компот 

Сварю компот из радужного лета,
Потом по трёхлитровкам разолью -
Искрящийся и яркий, как комета,
Прозрачно-золотистый, как июнь.

Пускай на запах летнего компота
Слетается воспоминаний рой:
Про августовский вечер беззаботный
И полдень под июльскою жарой.

Слегка уменьшу приторную сладость
Кислинкой убегающих минут,
Добавлю свежесть утреннего сада,
Пикантность ночи, ягодный салют...

Под крышками, на пыльных антресолях,
Храню напиток счастья до поры,
Когда в январских сумерках открою
Волшебное лекарство от хандры.

&&

Медвежья кулинария
 
- Ну-с, - произнес он, - обед был превосходный, должен вам сказать. Они были правы - мясо уаба великолепно на вкус. Очень вкусно. До сих пор не было у меня возможности попробовать самому. Он промокнул губы салфеткой, откинулся на спинку стула. Петерсон отрешенно смотрел в стол.
Капитан внимательно посмотрел на Петерсона, наклонился к нему:
- Ну будет вам! - сказал он. - Веселей! Не унывайте! Давайте побеседуем. - и улыбнулся.
- На чем я остановился, когда нас перебили?
Ага, я рассуждал о смысле фигуры Одиссея в мифах...
Петерсон вздрогнул, в ужасе уставился на капитана.
- Продолжим, - как ни в чем не бывало проговорил капитан.
                Филип К. Дик – «Вкус Уаба»

4. Не ешь меня

Не ешь меня – медведем станешь.
На вкус мы хороши -
Укропа только накроши
И со сметаной потуши.
Тогда за уши не оттянешь.

Ну что же - я сказал всё честно -
Ты остальное сделал сам.
Не веря глупым чудесам,
Моим с горошину слезам,
Меня под нож пустил. Конечно,

Дальнейшее покажет время.
Корабль мчит медвежье племя
К далёкой Солнечной системе...


&&


5. В семиструнной тишине.


Я в семиструнной тишине
Замкнул пространство-время,
А свет сгущался, свет темнел,
Я никому не верил.

И в горьких истин упокой
Зализывая бреши,
Кормились ангелы тоской,
Тоской моею грешной...

И был ли свет, была ль любовь
Я никогда не вспомню.
Судьба, крылатого готовь,
Кормящегося болью.

Я накрываю щедрый стол
И то ль пою, то ль вою,
Но принимаю на постой,
Кормящихся виною...

Ну, что ж не выпало орлом,
Эх, черт, ребро иль решка...
Нет жизни впрок и на потом,
Что пес, что ангел - брешут...

.
6.    Лунный пунш

Сегодня ночь без сновидений, без ветра, шёпота, тебя.
Тепло - мой ангел проведений  укрыл  тихонечко.  А я
над неприкаянной любовью  своей  бессонницей плыву.
Я научилась больше помнить о нас, а было ль наяву:

сплетенье ласковых молчаний, коварство пуговиц - одна,
так и не сдавшись, укатилась  под мягкий пуфик у окна,
уже не важно….Воздух ночи наполнен  полною луной,
мелиссой, сладкою корицей с горчинками разлук с тобой,
сиропом лаймовой надежды и коньяком моей любви.
А звёзды светят, как и прежде – там две у нас с тобой свои.

Я вспоминаю твои руки и твой колючий поцелуй,
как ты ругал свою небритость,  работу, съевшую июль,
как прогуляться вышли в парке и улыбались там дождю,
когда мой верный, старый  зонтик опять сложился на ходу.

Сегодня ночью тихо-тихо, но если вдруг увидишь ты
в обычном тёмно-синем небе две нам знакомые звезды,
то знай, я выслала с приветом чудесный лунный пунш любви,
и жду тебя с попутным ветром, но гладко выбритым, учти.

&&

7 .Суп с котом.

Я голодовки больше не осилю,
Желудок мой ворчит и рвётся в бой!
Финита ля комедия, Василий -
Сегодня я обедаю тобой!

Прости, мой котик-знаю, виновата!
Тебя я никогда б не предала,
Но жить четвёртый месяц без зарплаты
Я не могу - такие вот дела!

Умчалось вдаль безденежное лето,
Но в сентябре не кончился кошмар!
Я педагог, а это по бюджету
Большой, катастрофический удар!

Ты смотришь на меня с таким испугом,
Мяукаешь, и хвостик твой дрожит!
Ну хватит, Вась! Ты был мне лучшим другом,
В последний раз хозяйке удружи!

Я суп с котом варить не буду,Вася,
И пирожков с кошатиной лепить!
Дай лишь тебя мне зеленью украсить
И молочком холодненьким запить!

Ещё б немного хрена и томата,
Но грошей не хватило, селяви!
Ой, мне звонят! Пришла моя зарплата!
Ну так и быть! Василий,друг...Живи!!!

&&


8. Скромный праздник

Не по доходам суши-бар,
Не по карману пицца.
Я поневоле кулинар -
Не просто ж так, напиться.

Рецептов в яндексе не счесть,
Когда еды навалом.
А я колдую с тем, что есть.
А есть, увы, так мало.

Нет ни бекона, ни сыров,
Ни птиц, ни остеровых.
Но есть немножечко мозгов
(своих, а не  коровьих).

Приложен труд умелых рук,
И выход найден с честью.
И вот покрошен мелко лук,
Потом замешан с тестом,

Шипит, плюясь, сковорода,
Оладьи принимая...
Готова классная еда,
Отрада - неземная!
.....

Коль все есть, пироги мудрить -
Нехитрая наука.
А ты смоги соорудить -
Лишь из муки и лука!


9.Главное в профессии


Кто я? Помилуйте, известный кулинар.
Что главное в профессии? Искусство!
Нет, нет. Поймите, это вовсе не пиар,
Питательно, полезно всё и вкусно.

А главное – могу преподнести,
Оформив всё по высшему разряду.
Простое блюдо может быть в чести,
Коль вид его зажечь сумеет взгляды.

Возьмём селёдочку, точнее – сельдь.
Не тощую, упитанную в меру.
По правилам стараемся раздеть
И уложить на блюдо по размеру.

Разложим дольки сельди в три ряда,
Центральный ряд – немножечко короче,
И по краям – пластинки осетра,
Балык прозрачен, аппетитен очень.

На балычок уложим по цветку
Из первосортной сёмги и форели
Лимона цедра (с дольки) льнёт к листку
Чудесным лепестком. Петрушки зелень

Сумеет цвет лимона оттенить.
Его, пожалуй, мы ещё добавим,
Красиво меж рядами разместив
Две тонких дольки, белыми цветами.

Чуть красного, зелёного с боков   
(Форели и петрушки бутербродной),
По три маслины, аромат – нет слов!
Ну, вот и всё. Мне кажется, готово! 


10. «Приворотное зелье.»

Мягче пуха был тот сеновал,
Где меня ты всю ночь целовал.
А потом в свете ясного дня
Ты сказал, что не любишь меня.

Не стерплю я обиду свою -
Приворотное зелье сварю.
Не из трав, не из редких цветов -
Из лукавых и ласковых слов.

Буду лишь о тебе говорить
И тебя постоянно хвалить.
Повторять за тобою слова,
Признавать, что во всем не права.

Заверять, что умен и пригож,
Что совсем на других не похож...
И уверить тебя я должна,
Что во всем понимаю одна.

А как выпьешь до самых краев
Приворотное зелье мое,
Как поверишь лукавым словам,
На крючке ты окажешься сам.

Вот тогда я тобой поверчу,
За обиды за все отплачу
И скажу: “Ты не лучше других,
Ты такой же, как все, уходи!”


11. И почти не дыша, отделяю желток от белка

...И почти не дыша, отделяю желток от белка,
То есть, зёрна от плевел, а принца от лошади; ложкой
Сыплю сахар надежды в реальность свою понемножку,
Льдом последних сомнений её охлаждаю слегка –
Чтобы лучше взбивалась меренга в воздушные замки.
И, смеясь, сочиняю какие-то глупые танки,
Добавляя муку ожидания в лоно желтка.

Ведьма (бабка моя) мне оставила этот рецепт.
И она, уж поверьте, не знала в любви недостатка:
Под окошком её, было время, металась крылатка,
Черный кожаный плащ, и  ботинок грустил на крыльце,
Поджидая её – не красавицу и не блондинку.
А она всё пекла и пекла: не безе – чертовщинку...
Я же – просто картинка. Но вечно горит мой десерт…

&&


12.Чёрный кофе

Времени кофе чёрный
На скатерти белых дней
Я разливал покорный,
В рабстве своих страстей.

Пил, обжигая губы,
Чтобы не расплескать,
Крепкий напиток грубый,
Как ни рыдала мать...

Карты и туз краплёный
Со швалью любых мастей,
Кости и дом игорный
В поле, где нет людей.

Голый, голодный, праздный,
Измученный - так верней,
Пил суррогат отвязный
Крепче и всё черней.


&&.


13. Грезы грибника

Лесная тропинка бежит, извиваясь,
меж трав и деревьев лучом прогреваясь,
шагаю легко, но иду осторожно,
и палкою змей под листвой не тревожу я.
(совсем их не видно в лесном покрывале,
забудешься чуть и спасёшься едва ли...)

И все же с тропинки я шарю глазами
по бугоркам, среди мха, меж кустами
грибы для поджарки- сморчки, сыроежки-
к картошечке свежей с укропом, конечно...

гроза пронеслась, стало влаги побольше,
по лесу брожу с каждым днем я всё дольше..
и манит ночами ручей меж оврагов,
а воздух лесной по июньскому сладок...

&&

14. Давай устроим праздник"

  Давай устроим праздник,
  Салатов настругаем -
 (Полупустой запасник
  Приблизим снова к краю).

  На белую скатёрку -
  В тарелочках закуски.
  Зажжём свечу, как ёлку,
  Съедим шашлык "по-русски".

  Вина, за счастье, выпьем
  Из сувенирных кружек,
  Стоят давно, как вымпел -
 (Подарок от подружек).

  Простим заботу другу
  В доверенной беседе.
  Мечтать - как вся округа -
  Жить лучше, чем соседи.

  Мечтать и удивляться..


15. Вампирник



славное утро. пыхтит холодильник.
трупики мышек пугают друг друга.
это не дом, а какой-то вампирник:
тени от голода скачут по кругу.
кашу бы с чаем! - да кончилась гречка.
жаль, целлофан истрепался впустую.
может на рынок к усатым узбечкам? -
те, чем попало, крикливо торгуют:
крупы, лимоны, дырявые кеды,
специи для бешбармаковых оргий.
мне б под щепотку фуфлыжной "беседы"
цельной крупицы, и было бы пофиг
до пахлавы, до рахата-лукума,
пряной восточной халвы цвета хаки.
_____________________________
вот бы в кота облачиться без шума!
мышек сожрать, и ...прощай вурдалаки.


&&
16. Мидия -королева Черного моря

Нерукотворной красотой
И радужною полосой,-
твой черный панцирь заостренный
лежит у моря столь смиренно,
пока ловец пройдет с сетями,
И,наступив тебе на спину,
Ты закричишь:"Эй,ты,дубина!,
Не наклонился,чтоб поднять...
Мой сан велит мне здесь лежать,
И свиты царской ожидать...
Ловец,как-будто бы,услышал эти речи,
И повернулся к мидии навстречу,
Решил её не оставлять,
Чтобы добру не пропадать.
И мидия была горда собой...
Столы накрыты,гости собрались,
Романс пропели уж на бис,
Шампанское во льду,
В мою,наверно,честь,
Но,вот,зачем меня-то есть?
Так среди праздника
крик мидии никто не слышал...

&&

17. Шашлычный разгул

Я не кулинар, но любимое блюдо
Приготовить любого готов научить
Блюдо, не блюдо, настоящее чудо
Не буду вам много я о нём говорить

Берёшь пол кило молодого барашка
Специи, пряности и конечно вино
Чуть-чуть поколдуешь, так, для порядка
И вот он, шашлык вам, ну самое то

Всё на шампурА нанизАл по кусочку
И угли раздул (на дрова саксаул)
И можешь друзьям наливать по глоточку
И начинать шашлычный разгул

&&


18. Кулинария.   

Кулинария - не наука
Для тех, кто смел и даровит.
Для них она скорее скука
И только лишний аппетит.

Кулинария - это песня
Для тех, кто слышит аромат.
Для тех, кто вылепить из теста
И поросенка будет рад.

Кулинария - это сказка
Для тех, в ком пышет аппетит.
Кто четко знает, что замазка
Для помидоров не вредит.

Кулинария  -  вдохновенье
Для тех, кто дружит с волшебством.
И мясом с ярким наполненьем
Украсит праздник за столом.

&&

19. Горький кофе.
 
Давай-ка выпьем кофе. Лучше черного.
Без сахара, без молока, без спешки.
Сначала – кус  пирожного, - по-новому
Засахарено захрустят орешки,

Откроется в бисквите потаенное,
Вкус ублажая кремовой доступностью
Но кофе, небреженьем  обозленное,
Сверкнет в постылой чашечной уютности, -

И губы, разомлевшие до слабости
Как старые растянутые  помочи,
Вдруг отвердеют, перейдя от сладости,
К внезапной темноте горячей горечи.

&&


20.Пельмени.

Колдовства раскрою тайны
Всем, кто выслушать не прочь.
Ире, Свете, Лене, Тане
Очень хочется помочь!
Что удержит мужа дома,
И с дороги приманИт?
Для супружеского долга
К вам притянет, как магнит?
Ни настойки, ни отвары,
Ни шептания в дуал
Не помогут, если свары -
Ежедневный ритуал.
Вы возьмите горстью ласку,
Разведите добротой,
Замесите теста сказку,
Раскатайте лепотой!
И кружочки, как картинки,
Лягут на столе, смеясь.
В них любовную начинку
Разложите, не ленясь.
А потом сварите мужу
Нежно, в старом котелке,
Вы горячий страстный ужин.
Муж застрянет, как в силке!
Не захочет перемены,
И налево не свернёт,
Муж, коль в доме есть пельмени
И стопарик к ним, как лёд!

&&

21. Похоже не стихосложение...

Ты спросишь меня, как готовлю кальмары?
 С виду - похоже на стихосложение,
 рецепты, приемы - изношены, стары,
 а нужен талант, не просто умение…

 Когда жаришь кальмары, сперва ошпаришь,
  как чулок стащишь кожу, и мелко режешь,
 в поэзии также, смелее, товарищ,
 только режешь душу, свое тело-реже.

 На огне кальмары держи умеренно,
 шесть минут, не больше, не передерживай,
 со словами также, относись - бережно,
 не зови в сердцах ни черта, ни лешего.

 Лук в конце добавь, не забудь про специи,
 и выпаривай воду две-три минуты,
 в поэзии тоже - закон конвекции,
 оставляй в осадке только сущность сути…

 И готовы кальмары, их можно кушать,
 ты их съешь с аппетитом, с гурманьей дрожью.
 И стихи готовы - невозможно слушать,
 в них есть все по рецепту, нет - искры божьей.

&&

22. Повар-любитель

 
Я повар-любитель. А может быть, профи.
Но нету диплома. И, точно, - не будет.
Готовлю себя. А насколько готов я…
Разноречивые
мненья о блюде.
 
То парю, то жарю. Процесс бесконечен.
А ты – хороша. Удостоила взглядом.
Польщён. Даже – счастлив. Приятная встреча!..
Иди себе дальше. Не пробуй, не надо.

&&


23. Развести чернила»

Слов, как обычно, не хватило -
Забраковала тысяч пять...
Вот чем бы развести чернила,
Чтоб зримый образ создавать?

Допустим, яблочного сока
Добавишь в пишущий состав -
И старый сад с травой высокой
Шумит, второй катрен заняв.

А вот добавишь керосина -
И настоящий самолёт,
Убрав шасси, на крыльях сильных
С четвёртой строчки стартанёт.

А разведёшь чернила кровью,
Возьмешь с сердечками тетрадь...
Нет! Это вредно для здоровья -
Любовью кровь зарифмовать.

Чернила разведу абсентом,
Лизну перо, сглотну слюну...
Пожалуй, с этого момента
Шедевры я писать начну.

&&

24. . Присыплю соль

 присыплю соль на ранку  на исток
 здесь Божий свет латает лоскуток
 ужаленного временем запястья

 еще не истрепался волосок
 течёт река на млеющий восток -
 воспоминанья выправивший ластик

 примерю сон всем домыслам назло
 мне в кружевах кокетливых светло
 и задушевен запах нафталина

 я в подвенечном платье под стеклом
 со мною мир  где воздух невесом
 где тишина - всего первопричина

&&


 25. Зернышко

зернышко хлебное стеклышко золотое
посмотри на девушку / сладка ягода обольстительна

питаешь волю пуститься по морю

солнце молебен ей сотворит достойно ( рук твоих )
словно душу согреет словом красота-весна

а коль выскользнешь / виться говору

выплетет музыка чистых корней узоры
народятся дитятки в рубахе свет удивительной

пробьется к небу пригоршня полная

кольцами русыми оплетая зерна
молодо без оглядки всколыхнет звоном разгуляй-молва

вольна житница ляжет волнами.


Голосуем  с 19 по 25 ноября 2012г
Одновременно начинают голосование и читатели, выбирая 6 лучших (по их мнению)
стихотворений.

Л.К))