Кулинарный рецепт 18-го века

(Прочитанный мной сегодня)
 
Возьми, дружок, мясистую оливку,
Затем хамсы кусочек небольшой.
(О, как хорош анчоус на подливку,
Когда над ним повозишься с душой).
Так вот, скатай его насколько можно
И, косточку в оливке удалив,
Засунь в нее начинку осторожно
И так наделай пригоршню олив.

Потом проткни их нежно, взяв иголку,
И в жаворонка ловко помести.
А жаворонка после — в перепелку,
А перепелку... ты уж, брат, прости,
Но нарушать привычного порядка
Нам не позволит прозвище «скупец»...

Итак, за перепелкой — куропатка,
За ней фазан, каплун и, наконец,—
Все это надо спрятать в поросенке.
А поросенка... м-м-м — на вертеле!
Чтоб аромат от золотистой пленки
Почуяли не только на земле.

И это блюдо будет бесподобным:
Смешение продуктов даст эффект,
В каком никто сомнением утробным
Не ощутит хоть маленький дефект.

Но главное, что ждет тебя, — оливка!
Пропитанная соками насквозь,
Она — та вожделенная поживка,
Из-за которой тратиться пришлось.
Бери ее, смакуй себе в угоду,
Пока в карманах денег до хрена...

Но знай, что это нашему народу
Не нравилось в любые времена.