Правила заваривания чая

Не церемонясь, пьём мы чай:
Пакет с верёвочкой топить
Привычней так, без гунфу-ча*,-
Ведь в суете привыкли жить…

В Китае чай пьют с божеством,
И на столе Лу Юй* – божок…
Чай после трапезы мы пьём,
Гостей зазвав лишь на чаёк!

Как наслажденье получить,
И ощутить весь чайный вкус?
Готовить чай, - не щи варить,
Искусство это из искусств!

Излишне здесь, друзья, спешить.
Да, были б помыслы чисты…
Хороший чай приятно пить,
А сами правила просты:

Ключом кипящая вода
Лишь ожерелье пузырей
Начнёт выталкивать, тогда
Сними с огня её быстрей!

Залей в заварнике на треть
Сушёный чай. Да не забудь
Заварник тот сперва нагреть:
Водой кипящей сполоснуть,

На парочку минут потом
Прикрыть салфеткой и долить.
Ещё пять – семь минуток ждём…
Пора за стол. Чай можно пить!


*гунфу-ча – высшее искусство приготовления чая
*Лу Юй – китайский философ и поэт - автор "Священной книги о чае" - после смерти был признан чайным божеством (его изображение у китайцев принято ставить рядом с чайными аксессуарами)

Иллюстрация взята из интернета