Время грибных заготовок. Зеленухи

Зеленуха наиболее поздний, можно сказать, один из последних в грибном сезоне грибов, появляющийся в больших количествах в конце сентября.  Появление в лесу зеленух говорит о том, что грибной поре подходит конец. Находить и собирать зеленухи в  наших краях можно до первого снега и начала заморозков, иногда до ноября.
Встретить эти грибы, как правило, растущие большими семействами, можно по краю песчаных лесных канавок и противопожарных рвов, на краю лесных заброшенных дорожек, а можно повстречать и на зелёном мху елового леса.  По своему внешнему виду зеленухи, растущие на песке, несколько отличаются коротенькой, плотной ножкой и темно зелёной, с песочными вкраплениями, шляпкой от длинноногих, гладких зеленушек, растущих на лесных моховых полянках, и имеющих светло салатную, а иногда коричневато зелёную окраску.
Очень часто зеленухи,  которые растут вдоль лесных канавок  на песке, оказываются поражены лесными червями.
Перед тем, как отваривать собранные зеленушки и следует тщательно отмыть от песка, замочив на некоторое время в воде. Кожу со шляпки, как и у сыроежек, лучше снять. Вместе с другими грибами, собранными на засолку, зеленухи отвариваются в течении двадцати минут.


Рецензии
А я самыми последними собираю строфарию сине-зеленую и гигрофоры- те вообще только после заморозков появляются. Правда, они мелковаты для масштабных заготовок. А самый распоследний гриб- зимний опенок, или фромулина. Он вообще в декабре может на стволах попадаться, если зима мягкая.

Наталья Спектор   23.09.2011 22:33     Заявить о нарушении
У меня лет пять назад тоже был опыт сбора грибов в декабре, когда резко потеплело после недолгого ноябрьского похолодания. Правда тогда появились лисички и рядовки. Что же касается грибов, упомянутых тобой, Наташа, то я их просто не знаю. Даже зеленуху, к великому стыду своему, я узнал лишь лет десять назад, а до того обходил, как поганку...)))))

Борис Мацкин   24.09.2011 22:06   Заявить о нарушении
Не поленилась, нашла свой стих 2009 на эту тему:
монорифм

Был на листке календаря
День предпоследний ноября.
И лужи были как моря,
В тумане плавала заря.
И я, на дату не смотря,
бродила по лесу. Не зря!
Конечно, белого- царя-
Там нет. Зато, благодаря
теплу- под елками, горя,
словно кусочки янтаря,
лисички! Уж не говоря
о тех грибах, что с октября
растут, оранжево пестря.
Зовут их зимними не зря.

и еще:

Снег выпадал, потом растаял.
В лесу лежит еще местами.
А у меня грибы в корзине:
Строфария, опенок зимний,
три разных вида гигрофоров.
Они растут в такую пору.
И все мои!- Грибов таких
Пока не знают грибники.
А строфарию ни с чем не спутаешь: Формой как маленький мухомор,включая наличие юбочки.В молодом возрасте яркой зеленой окраски на границе с синим цветом, потом бледнеет. Гигрофрор словестно описать труднее; как- нибудь сфоткаую.

Наталья Спектор   25.09.2011 08:53   Заявить о нарушении
Добрый день, Наташа! Мне очень пришлись по вкусу твои грибные зарисовки поздних осенних грибов, о которых я раньше и не слышал, не гоаворя о том, что не видел. Спасибо тебе за столь полезную и интересную информацию. Теперь постараюсь, если придётся побывать в лесу глубокой осенью или в начале зимы, внимательнее относиться к его поздним дарам. У меня же есть фото в галерее мобильника, где моя внучка 09.12.2006 года заснята в лесу, собирающей лисички, которые действительно смотрятся, как капельки янтаря на фоне жухлой, мокрой листвы, лежащей на земле вот уже два месяца...))))))))

Борис Мацкин   26.09.2011 09:21   Заявить о нарушении
На это произведение написаны 2 рецензии, здесь отображается последняя, остальные - в полном списке.