Русский пряник

Снег не пойдёт и гром не грянет,
Умчится тучи хмурой тень, -
Ты лишь отведай русский пряник,
Если тебе того не лень.

Российской трапезы потеха,
Награда он за тяжкий труд,
Детей и взрослых он утеха, -
Ведь он же пряник, а не кнут!

И оттого любим в народе,
И оттого его так чтут,
И при любой его погоде
Уже который век пекут.

Хранит секретов пряник много
И те, кто пряники пекли,
Рецептам следовали строго
И потому их стерегли:

Хранили пряничные доски –
Резной фигурный трафарет,
Всегда глазурью, словно воском,
Венчали вкусовой букет.

Он завсегдатай всех гуляний,
Исправно в них играет роль.
И пусть без пышных одеяний -
Он русской ярмарки король!

Что гол король – известно многим,
Но то, скажу, не про него.
Отвечу прямо судьям строгим:
Во вкусе ценности его.

В нём мёд и патока, цукаты,
Орехи, сахар и белки,
Имбирь, бадьян, анис и мята,
И ещё многие «духи».

Не повредив своей натуре,
Украсит пряник свой наряд.
И шапку праздничной глазури
Оденет он и будет рад.

Но пряник знает свою норму,
Что с чем одеть, куда и как.
Свою печать и свою форму
Не променяет на пятак.

Известен в Туле и Рязани,
Воронеж славит он всегда…
Какой вкусней, - судите сами!
Купите пряник, господа!

Книгу "Традиции русской трапезы" можно прочитать
и приобрести на сайтах:
http://www.litres.ru/olga-fomina/tradicii-russkoy-trapezy/
http://www.ozon.ru/context/detail/id/5643611/
http://www.biblion.ru/product/780408/
http://my-shop.ru/shop/books/651452.html