Картошка

Без неё питанье –
Войско без солдат;
Без полозьев сани –
Люди говорят.

А народ, он знает,
И который век
Он картошку славит,
Русский человек.

Тут она – основа,
Не поспоришь с ним.
С аппетитом снова
Следуем за ним.

Расступись, кумиры,
Тут крещёный мир
В честь её мундира
Начинает пир!

Оценить картошки
Вкус и аромат
Да отведать плошку
Каждый будет рад.

Славно натомилась
В чугунке, в печи.
Ну, так сделай милость
И на стол мечи.

Что за наслажденье –
Аромат вдыхать,
С клубней в нетерпенье
Ей мундир снимать!

Заждалась, поди-ка,
Так не дай остыть,
Честь ей окажи-ка, -
Как без чести жить?

Тут её заждался
Славный молодец, -
Ей залюбовался
Бочки огурец.

Вот расположилась
С бравым молодцом,
Чтобы не тужилось
Сельдь полукольцом.

Без картошки тошно
Даже щи хлебать,
Без картошки можно
Мир поколебать!

Жареной, тушеной,
К мясу на гарнир,
Предлагает выбор
Кулинарный мир.

Хороша в окрошке,
Нечего сказать, -
Той ведь без картошки
Вкуса не видать!

До всего ей дело,
Даже до котлет,
Из картошки целой
Делают крокет.

Вечером хорошим,
По ночной поре,
Запеки картошку
С кожурой в костре!

Кто хоть раз отведал,
Вымазавшись всласть,
Тот картошке белой
Отдал вкуса власть.

Хорошо, что в поле
Вскопана верста.
Ешь картошки вволю,
А налей полста!

Книгу "Традиции русской трапезы" можно прочитать
и приобрести на сайтах:
http://www.litres.ru/olga-fomina/tradicii-russkoy-trapezy/
http://www.ozon.ru/context/detail/id/5643611/
http://www.biblion.ru/product/780408/
http://my-shop.ru/shop/books/651452.html