Пожарские котлеты

 
       «На досуге отобедай
       У Пожарского в Торжке
       Жареных котлет отведай
       И отправься налегке…».               
       А.С.Пушкин. Из письма
       С.А.Соболевскому.
 
В час путешествия по тракту
Меж Петербургом и Москвой
В Торжок поэт заехал как-то,
В трактир, что в слободе Ямской.

Когда ж усталый и холодный,
Был у камина обогрет,
С дороги, будучи голодным,
Он заказал себе  котлет.

Пожалуй, мы туда заедем,
Осведомимся об обеде.
Возьмем меню, и тех котлет
Себе закажем на обед.

Своя история у блюда.
Дошла молва о нем до люда:
Их государю как-то раз
Подать последовал приказ.

Хозяйка ж мяса не нашла,
Но мысль ей в голову пришла:
Куриным мясо заменить
И сверху соусом полить.

Но царь, подмены не заметив,
Хозяйки красоту отметив,
Её уменье оценил
И был в тот вечер прост и мил.

Она сама во всем созналась,
Сказав, что просто испугалась,
Что поделом, совсем не зря,
Ждет наказания царя.

«Весьма ж недурно получилось,
Однако, ты скажи на милость:
Кто муж? - Пожарский»,- был ответ
Хозяйки поданных котлет.

«Ну что ж, велю их непременно
За пышность, вкус и вид отменный
Включить в меню и подавать
И впредь «Пожарскими» их звать»!

…Вот, наконец, и нам несут,
И запотевший к ним сосуд…
Ужель познаем вкус котлет,
Что Пушкин пробовал, поэт?

Книгу можно прочитать и приобрести на сайтах:
http://www.ozon.ru/context/detail/id/5643611/
http://www.biblion.ru/product/780408/
http://my-shop.ru/shop/books/651453.html?partner=00240