Солянка

         
«Когда солянки разомлевшей
Вам на подносе подадут,
Пусть из бутылки запотевшей
Вам рюмку водочки нальют».

Солянка – русской кухни чудо,
Из первых блюд сложнее нет!
Гурманы ценят это блюдо
За вкусовой его букет.

И ты оценишь, несомненно,
Вкус мяса, птицы, ветчины,
Что нашинкованы отменно,
И все одной величины.

Мясной бульон – его основа,
Но нам осталось лишь начать,
Забыв о нём на время, снова
Сюжет солянки сочинять.

Он вдохновил бы и поэта:
Струится тонкий аромат
Льезона с каперсами – это
Не просто соуса томат.

Грибного вкуса без добавки
Солянка будет не собой,
Как без особенной заправки:
Лимон в солянке – парень свой!

Не одинок он  в этом роде:
Здесь огурец солёный с ним,
Что почитаем так в народе,
И мы отправимся за ним.

Что вкус солянки без оливок?
Они пикантность придадут
И черноглазых, словно сливок,
Маслин в солянку приведут.

Без овощей ей будет грустно:
Без них в солянке вкуса нет.
Но и тогда не быть ей вкусной,
Коль в ней сметаны ложки нет.

Она соляночку приправит
И вкус её слегка смягчит,
А нас за зеленью отправит,
Ведь та давно о том кричит.

Ну, а теперь мы вас оставим,
В любом сюжете точка есть.
На стол соляночку поставим,
А вы ей окажите честь!

Книгу "Традиции русской трапезы" можно прочитать
и приобрести на сайтах:
http://www.litres.ru/olga-fomina/tradicii-russkoy-trapezy/
http://www.ozon.ru/context/detail/id/5643611/
http://www.biblion.ru/product/780408/
http://my-shop.ru/shop/books/651452.html